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Gombos et agneau au Cookeo

Name: Gombos et agneau au Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 600 g de collier d'agneau; 1 kg de gombos frais; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 boîte de tomates concassées + la moitié de la boîte en eau; Sel; Poivre; Cuillère à soupe de ras el hanout; 1 piment; 1 bouquet garni; Huile d'olive

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦15 min⁩Préparation

⁦50 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

380 kcal32 g Protéines22 g Glucides18 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 3À la main · 3

Préparation

Hors appareil, émincez 1 oignon, hachez 3 gousses d'ail et le piment. Rincez et équeutez 1 kg de gombos frais. Coupez 600 g de collier d'agneau en morceaux si nécessaire.

À la main

Dorer ail oignon

Mode Dorer, couvercle ouvert : faites chauffer l'huile d'olive puis faites revenir 1 oignon et 3 gousses d'ail 3 min, en remuant toutes les 60 à 90 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

DorerTemps03:00

Ajouter ingrédients

Couvercle ouvert, ajoutez 600 g de collier d'agneau, puis 1 kg de gombos frais, 1 boîte de tomates concassées et la moitié de la boîte en eau, le sel, le poivre, 1 cuillère à soupe de ras el hanout, 1 piment et 1 bouquet garni. Mélangez bien en raclant le fond du bol.

À la main

Mijotage

Mode Mijotage, couvercle ouvert : laissez mijoter 10 min en remuant de temps en temps.

MijoterTemps10:00

Cuisson sous pression

Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression 40 min, pression haute. Laissez reposer en Maintien au chaud 10 à 15 minutes avant d'ouvrir.

Cuisson sous pressionTemps40:00Haute pressionDécompression naturelle

Servir

Retirez le bouquet garni, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps03:00

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