Gratinado de couve-flor leve

Name: Gratinado de couve-flor leve
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 3 cebolas; 40 g de farinha de milho; 70 g de queijo ralado (o gouda é ligeiramente menos gorduroso que o emmental); pimenta; sal; noz-moscada; 1 couve-flor (cerca de 1 kg); 4 batatas (opcional); 1/2 l de leite semi-desnatado (ou desnatado para os extremos, mas com pouca diferença calórica e perda de sabor)

Prep10 min

Cook40 min

Low FatLow Calorie

couve-flor, batata, cebola, leite semi-desnatado, farinha de milho, queijo ralado, pimenta, sal, noz-moscada

Nutrition per serving

233

Calories

11.3g

Protein

35.4g

Carbs

5.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

3 cebola
40 g farinha de milho
70 g Queijo
pimenta
sal
noz-moscada
1 kg couve-flor
4 batatas
½ L leite semi-desnatado

Instructions

Separe a couve-flor em buquês e lave. Cozinhe em água fervente salgada por 10 minutos, depois escorra.

Descasque as batatas, cozinhe-as em água por 15 minutos. Escorra, corte em rodelas grossas.

Fatie as cebolas bem finamente. Refogue-as sem gordura em uma panela até ficarem translúcidas e começarem a dourar.

Dilua a farinha de milho com um pouco de leite. Despeje o restante do leite sobre as cebolas, adicione a farinha de milho diluída e, em fogo baixo, mexa com um fouet até o molho engrossar. Tempere com pimenta e noz-moscada no final do cozimento.

Distribua os buquês de couve-flor e as rodelas de batata em um refratário. Cubra com o béchamel leve e polvilhe com o queijo ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 240°C (forno a gás nível 8), asse por 10 minutos, finalizando se necessário com alguns minutos sob o grill.

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