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Gratín de coliflor con chorizo en Thermomix

Gratín de coliflor con chorizo en Thermomix

TThermomix

Prep25 min

Cook59 min

High Protein

Cuisine: French

Aquí tienes un delicioso gratín de coliflor con chorizo que calentará el paladar y el corazón cuando el sol no acompaña. Acompañado de patatas, el coliflor se cocina al vapor en el Varoma de la máquina. Luego, ambos se espolvorean con dados de chorizo antes de cubrirlos con una deliciosa salsa rosa. Después de un breve paso por el horno para fundir la generosa capa de emmental que cubre el gratín, por fin podrás compartir y saborear el plato.

Nutrition per serving

550

Calories

26.4g

Protein

57.8g

Carbs

27.5g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

500 g agua
200 g chorizo
50 g harina
1 cucharadita sal
2 pizca pimienta
500 g Patatas
1000 g Coliflor
650 g Leche semidesnatada
40 g Mantequilla semisalada
2 pizca Nuez moscada molida
2 cucharada Concentrado de tomate
120 g Queso emmental rallado

T

Thermomix Instructions

Poner 500 gramos de agua en el vaso de la Thermomix.

Agregar la cesta de cocción.

Añadir 500 gramos de patatas cortadas en cubos en el vaso de la Thermomix.

Colocar el Varoma.

Agregar 1000 gramos de coliflor en pequeños ramilletes en el vaso de la Thermomix.

Cocinar 30 min/Varoma/velocidad 1.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·30 min Varoma

Retirar el Varoma.

Retirar la cesta de cocción.

Add to the bowl9–10

grammes Pommes de terre
grammes Chou-fleur

Precalentar el horno a 180°C.

Add to the bowl12–18

grammes Eau
650 grammes Lait demi-écrémé
50 grammes Farine
40 grammes Beurre demi-sel
1 cuillère à café Sel
2 pincées Noix de muscade moulue
2 pincées Poivre

Colocar la tapa con el cubilete.

Cocinar 8 min/90°C/velocidad 3.

ThermomixCook·90°C·Speed 3·8 min

Agregar 2 cucharadas de concentrado de tomate en el vaso de la Thermomix.

Colocar la tapa con el cubilete.

Cocinar 1 min/90°C/velocidad 3.5.

ThermomixCook·90°C·1 min

Verter la salsa rosa sobre el gratín.

Espolvorear 120 gramos de queso emmental rallado sobre el gratín en el vaso de la Thermomix.

Hornear durante 20 minutos a 180°C.

Servir inmediatamente.

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