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Gratin de chou-fleur au chorizo au thermomix

Gratin de chou-fleur au chorizo au thermomix

TThermomix
Prep25 min
Cook59 min
High Protein
Cuisine: French

Voici un bon gratin de chou-fleur au chorizo qui saura réchauffer palais et coeur lorsque le soleil n'est pas de la partie ! Accompagné de pommes de terre, le chou-fleur est cuit à la vapeur dans le Varoma du robot. Ils viendront être ensuite tous deux parsemés de dés de chorizo avant d'être recouverts d'une délicieuse sauce aurore. Après un rapide passage au four pour faire fondre la généreuse couche d'emmental qui recouvre le gratin, vous pourrez enfin partager et déguster le plat.

Nutrition per serving
550
Calories
26.4g
Protein
57.8g
Carbs
27.5g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
6

Ingredients

  • eau
    500 g eau
  • chorizo
    200 g chorizo
  • farine
    50 g farine
  • sel
    1 tsp sel
  • poivre
    2 pinch poivre
  • 500 g Pommes de terre
  • 1000 g Chou-fleur
  • 650 g Lait demi-écrémé
  • 40 g Beurre demi-sel
  • 2 pinch Noix de muscade moulue
  • 2 tbsp Concentré de tomates
  • 120 g Emmental rapé
T

Thermomix Instructions

Mettre 500 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le panier de cuisson.

Ajouter 500 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le bol du Thermomix.

Ajouter le Varoma.

Ajouter 1000 grammes de chou-fleur détaillé en petites fleurettes dans le bol du Thermomix.

Cuire 30 min/Varoma/vitesse 1.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·30 min Varoma

Retirer le Varoma.

Retirer le panier de cuisson.

Add to the bowl9–10

  • grammes Pommes de terre
  • grammes Chou-fleur

Préchauffer le four à 180°C.

Add to the bowl12–18

  • grammes Eau
  • 650 grammes Lait demi-écrémé
  • 50 grammes Farine
  • 40 grammes Beurre demi-sel
  • 1 cuillère à café Sel
  • 2 pincées Noix de muscade moulue
  • 2 pincées Poivre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.

ThermomixCook·90°C·Speed 3·8 min

Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 1 min/90°C/vitesse 3.5.

ThermomixCook·90°C·1 min

Verser la sauce aurore dans le plat à gratin.

Mettre 120 grammes d'emmental rapé à répartir dans le plat à gratin dans le bol du Thermomix.

Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.

Servir immédiatement.

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