Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 cipolle; 1 cucchiaio di farina; 30 g di parmigiano; 30 g di burro; 50 g di formaggio grattugiato; sale; pepe; 400 g di carne macinata; 2 spicchi d'aglio; 2 pomodori freschi o pelati; 1 tuorlo d'uovo; 300 g di purè; 1 pizzico di erbe di Provenza

Prep25 min

Cook20 min

High Protein

Cuisine: French

carne macinata, purè, cipolla, aglio, pomodoro, farina, erbe di Provenza, tuorlo d'uovo, parmigiano, burro, formaggio grattugiato, sale, pepe

Nutrition per serving

612

Calories

41.3g

Protein

42.6g

Carbs

32.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

2 cipolla
1 cucchiaio farina
30 g parmigiano
30 g burro
50 g formaggio
sale
pepe
400 g carne macinata
2 spicchi d'aglio
2 pomodori freschi o pelati
1 tuorli d'uovo
300 g purè
1 pizzico erbe di Provenza

Instructions

Tritare cipolla e aglio. Rosolare nel burro fino a quando sono teneri.

Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, la carne macinata, la farina, sale, pepe e le erbe di Provenza.

Quando tutto è cotto, togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo d'uovo e un po' di parmigiano. Mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 200°C. Stendere sul fondo di una pirofila. Preparare il purè. Stenderlo sopra la carne. Cospargere con formaggio grattugiato e gratinare.

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