Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Esslöffel Mehl; 30 g Parmesan; 30 g Butter; 50 g geriebener Käse; Salz; Pfeffer; 400 g Hackfleisch; 2 Knoblauchzehen; 2 frische oder geschälte Tomaten; 1 Eigelb; 300 g Püree; 1 Prise Provencekräuter

Prep25 min

Cook20 min

High Protein

Cuisine: French

Hackfleisch, Püree, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Mehl, Provencekräuter, Eigelb, Parmesan, Butter, geriebener Käse, Salz, Pfeffer

Nutrition per serving

612

Calories

41.3g

Protein

42.6g

Carbs

32.7g

Fat

by CookAdaptPublished Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

2 Zwiebel
1 EL Mehl
30 g Parmesan
30 g Butter
50 g Käse
Salz
Pfeffer
400 g Hackfleisch
2 Knoblauchzehen
2 frische oder geschälte Tomaten
1 Eigelb
300 g Püree
1 Prise Provencekräuter

Instructions

Zwiebel und Knoblauch hacken. In Butter anbraten, bis sie weich sind.

Tomaten in Würfel schneiden, Hackfleisch, Mehl, Salz, Pfeffer und Provencekräuter hinzufügen.

Wenn alles gekocht ist, vom Herd nehmen und Eigelb sowie etwas Parmesan unterrühren.

Backofen auf 200°C vorheizen. In eine Auflaufform die erste Schicht geben. Das Püree vorbereiten und auf das Fleisch verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und überbacken.

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