متوفرة أيضاً بـItaliano Español Français Deutsch Português English

تشيز كيك

Name: تشيز كيك
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 16 servings
Cuisine: ألماني
Ingredients: 200 غ سكر; 1 كيس سكر بالفانيليا; 1 حبة ليمون; 5 حبات بيض; 200 غ زبدة; 300 غ طحين القمح، النوع 405; رشة ملح; 1000 غ كوارك 40 % دهون في المادة الجافة; 4 ملاعق كبيرة نشا الطعام; 1 ملعقة كبيرة ماء

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

جهاز Monsieur Cuisine ينجز 5 من 95 دقيقة نيابةً عنك

⁦15 min⁩تحضير

⁦1h 25min⁩طبخ

16الحصص

لكل حصة · تقديري

297 kcal11 g البروتين33 g الكربوهيدرات14 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 4عجن العجينة المفتتة · عجن الماء مع العجينة · إذابة الزبدة · خلط مزيج الكوارك

يدويًا · 5تبريد العجينة · تحضير الليمون · فرد العجينة في القالب · سكب الحشوة +1

الفرن أو الموقد · 1hخَبز الكعكة

عجن العجينة المفتتة

ضعوا 150 غ زبدة مقطعة إلى قطع، و50 غ سكر، ورشة ملح واحدة، وبيضة واحدة، و300 غ طحين القمح (النوع 405) في الوعاء، واعجنوا لمدة دقيقة و30 ثانية / وضعية العجن (السرعة 4) حتى تتكوّن عجينة ملساء.

عجنالوقت01:30السرعة4

عجن الماء مع العجينة

فقط إذا كانت العجينة جافة جدًا: أضيفوا ملعقة كبيرة من الماء البارد واعجنوا لمدة 20 ثانية / السرعة 4.

عجنالوقت00:20السرعة4

تبريد العجينة

أخرجوا العجينة من الوعاء، وشكّلوها على هيئة كرة، ولفّوها بغلاف الطعام البلاستيكي واتركوها ترتاح في الثلاجة 30 دقيقة على الأقل.

يدويًا

30 min

تحضير الليمون

في هذه الأثناء اغسلوا الليمونة بالماء الساخن، ثم ابشروا نحو ملعقة صغيرة من القشر ناعمًا واعصروا ملعقتين صغيرتين من العصير.

يدويًا

إذابة الزبدة

ضعوا 50 غ زبدة في الوعاء وأذيبوها لمدة 3 دقائق / 50 °C / السرعة 1.

طبخالوقت03:00الحرارة50°السرعة1

خلط مزيج الكوارك

أضيفوا 1000 غ كوارك، و4 بيضات، و150 غ سكر، وكيسًا واحدًا من سكر الفانيليا، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (من ليمونة واحدة)، إضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من نشا الطعام، وامزجوا لمدة 30 ثانية / السرعة 5.

خلطالوقت00:30السرعة5

فرد العجينة في القالب

سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 175 °C (تسخين علوي/سفلي). بطّنوا قالبًا قابلًا للفتح بورق الخبز ودهنوا الجوانب بقليل من الزبدة. افردوا العجينة المفتتة بشكل متساوٍ، وضعوها في القالب وشكّلوا حافة بارتفاع 4 سم تقريبًا.

يدويًا

سكب الحشوة

اسكبوا مزيج الكوارك من الوعاء في القالب المحضّر وسوّوا سطحه.

يدويًا

خَبز الكعكة

اخبزوا التشيز كيك في الفرن المسخّن مسبقًا على 175 °C (تسخين علوي/سفلي) لمدة 60 دقيقة تقريبًا.

الموقد أو الفرن

175°C · 60 min

التبريد والتقديم

اتركوا التشيز كيك يبرد في الفرن المفتوح، ثم حرّروه من القالب وقدّموه.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

عجنالوقت01:30السرعة4

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني