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Khobz – Marokkanisches Brot im Thermomix

Khobz – Marokkanisches Brot im Thermomix

TThermomix

Prep25 min

Cook2h 21min

Low Fat

Cuisine: Moroccan

Nichts ist besser als ein frisch gebackenes, warmes Brot. Das Khobz passt zu allen traditionellen Gerichten: Tajines, Eintöpfe ... Und für die Wissbegierigen schmeckt das Brot morgens zum Frühstück, getränkt mit Olivenöl und Arganöl ...

Nutrition per serving

430

Calories

12.6g

Protein

78.6g

Carbs

6.7g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

300 g Mehl
300 g Grieß
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
400 g Wasser
1 TL Puderzucker
25 g Frische Hefewürfel
20 g Magermilchpulver

T

Thermomix Instructions

Trockene Zutaten vermengen

Mehl, Grieß, Salz, Zucker, frische Hefe, Olivenöl und Magermilchpulver in den Mixtopf geben.

ThermomixMix·Speed 4·10s

Teig kneten

Deckel ohne Messbecher aufsetzen. Während der ersten 4 Minuten Knetzeit nach und nach Wasser durch die Deckelöffnung hinzufügen.

ThermomixKnead·Speed 4·6 min

Teig umfüllen

Den Teig in eine Schüssel umfüllen.

Erste Gare

Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen.

60 min

Bällchen formen

Teig entgasen, Arbeitsfläche mit Grieß bestäuben und 6 gleich große Bällchen formen.

Bällchen ruhen lassen

Bällchen mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen.

10 min

Backblech vorbereiten

Backpapier auf ein Blech legen, mit Grieß bestreuen und die Bällchen mit Abstand darauf ausrollen.

Zweite Gare

Backblech mit einem Tuch abdecken und ruhen lassen.

45 min

Backofen vorheizen

Backofen auf 210°C Umluft vorheizen.

210°C

Brote einschneiden

Brote nach Belieben einschneiden.

Brote backen

In den Ofen schieben und im Umluftmodus backen.

210°C · 20 min

Servieren

Aus dem Ofen nehmen und die warmen Brote servieren.

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