La tarte au citron meringuée : la meilleure recette

Étalez la pâte brisée dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Préchauffer le four a 180°c

2.préparer la crème au citron :

Commencez par délayer la maïzena dans une cuillère à soupe d'eau.

Mélangez le sucre en poudre avec les œufs entiers et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez les zestes râpés, le jus des citrons, la maïzena délayée et le beurre fondu. Mélangez.

Verser la crème au citron sur la pâte brisée (ou sablée).Cuire au four pendant 30 minutes,laisser refroidir.Ne pas éteindre le four.

3.Préparer la meringue :

Battez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel pour les faire monter, incorporez le sucre glace à la fin.

4.Étaler la meringue sur la tarte et essayer de faire des "piques" avec le dos d'une cuillère.Mettre sous la grille du four pendant 2 ou 3 minutes de façon a dorer la meringue.