Das echte libanesische Taboulé

Name: Das echte libanesische Taboulé
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 1 Bund Frühlingszwiebeln; 2 Bund flache Petersilie; 1 Bund frische Minze; 1 Zitrone; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Prisen Salz; 4 feste Tomaten; 1 kleine Handvoll mittlerer brauner Bulgur (zerkleinerter Weizen)

Prep25 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: Lebanese

Tomate, Zwiebel, Petersilie, Minze, Bulgur, Zitrone, Olivenöl, Salz

Nutrition per serving

172

Calories

3.7g

Protein

20.1g

Carbs

9.6g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

1 Strauß Frühlingszwiebel
2 Strauß Petersilie
1 Strauß Minze
1 klein Zitrone
3 EL Olivenöl
2 Prise Salz
4 festes Tomaten
1 kleine Handvoll mittlerer brauner Bulgur

Instructions

Vor Beginn eine Handvoll Bulgur in eine Schüssel mit Wasser geben und 15 Minuten einweichen lassen.

Petersilie waschen und entstielen, dann mit einem Messer hacken.

Den Vorgang mit der Minze wiederholen, um Blätter von etwa 1 cm Größe zu erhalten.

Alles in eine Salatschüssel geben.

Die Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden, die Tomaten in kleine Würfel schneiden und alles in die Schüssel geben.

Wenn der Bulgur nicht mehr knackig ist, aus dem Wasser nehmen und zwischen den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann in die Schüssel geben.

Eine ganze Zitrone auspressen und den Inhalt der Schüssel damit beträufeln. Salz und die drei Esslöffel Olivenöl hinzufügen.

Das Aussehen des Taboulés sollte glänzend sein, was anzeigt, dass genügend Olivenöl vorhanden ist.

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