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Le vrai taboulé libanais

Le vrai taboulé libanais

Prep25 min

Low FatLow Calorie

Cuisine: Lebanese

tomate, oignon, persil, menthe, boulgour, citron, huile d'olive, sel

Nutrition per serving

172

Calories

3.7g

Protein

20.1g

Carbs

9.6g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

5

Ingredients

1 bunch oignon vert
2 bunch persil
1 bunch menthe
1 petit citron
3 tbsp huile d'olive
2 pinch sel
4 tomates fermes
1 petites poignées boulgour brun moyen

K

Instructions

Avant de commencer mettre une poignée de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir.

Laver et équeuter le persil, puis le couper au couteau.

Répéter l'opération avec la menthe pour obtenir des feuilles d'1 cm environ.

Mettre le tout dans un saladier.

Couper les oignons verts très fins, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.

Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l'eau, et le presser entre les mains pour l'essorer. Le mettre dans le saladier avec le reste.

Presser 1 citron entier et arroser le contenu du saladier. Ajouter le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

L'aspect du taboulé doit être brillant, pour indiquer qu'il y a suffisamment d'huile d'olive.

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