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Okonomiyaki, omelete japonesa

Name: Okonomiyaki, omelete japonesa
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Cuisine: Japonês
Ingredients: 270 g de farinha; 1 c. de chá de fermento; 260 ml de caldo; 60 g de cebolinho tailandês + cebolinho tailandês; 100 g de camarões; 450 g de couve-chinesa; 4 ovos; Óleo (para a cozedura); Fatias de bacon; Molho okonomiyaki (ou molho worcestershire); Maionese japonesa (ou maionese); Katsuobushi (ou cebola frita)

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cozinha clássica

⁦15 min⁩Preparação

⁦10 min⁩Cozimento

Por porção · estimado

748 kcal36 g Proteínas51 g Carboidratos45 g Gorduras

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≈ 5 porções (estimativa)

Quantidades

Ingredientes

Instruções

Misturar 270 g de farinha e 1 c. de chá de fermento, depois juntar 260 ml de caldo e misturar bem. Levar ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Picar 60 g de cebolinho tailandês. Cortar 450 g de couve-chinesa e 100 g de camarões em pedaços pequenos.

Incorporar 60 g de cebolinho tailandês e 100 g de camarões na massa. Juntar 450 g de couve-chinesa, misturando bem, depois 4 ovos, e misturar.

Untar uma frigideira com óleo com a ajuda de papel de cozinha. Colocar várias fatias de bacon lado a lado, depois juntar cerca de 1 concha e meia de massa, consoante o tamanho da frigideira.

Cozinhar a massa 3 minutos em lume brando, virar e cozinhar 3 minutos. Virar de novo e cozinhar 3 minutos em lume médio para grelhar um pouco mais o bacon.

Retirar do lume e verter molho okonomiyaki por cima. Espalhar com um pincel, cobrir com maionese japonesa, depois polvilhar com cebolinho tailandês e katsuobushi.

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