Pan de avena en cocotte con Thermomix

Name: Pan de avena en cocotte con Thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 142 min
Total time: 172 min
Yield: 1 servings
Cuisine: French
Ingredients: Agua - 300 gramos; Sal - 10 gramos; Aceite de oliva - 15 gramos; Levadura fresca de panadería - 28 gramos; Copos de avena - 100 gramos; Harina T110 - 200 gramos; Harina T45 - 200 gramos

TThermomix

Prep30 min

Cook2h 22min

High Protein

Cuisine: French

Después de haberlo probado innumerables veces, hoy les comparto mi versión del pan en cocotte con avena para preparar con su Thermomix. De calidad de panadería, con la ventaja de hacerlo en casa y disfrutar del aroma a pan recién horneado. ¡Es pura felicidad! Es importante destacar que para el pan, la humedad es fundamental. Permite obtener una miga muy aireada y un pan maravillosamente desarrollado. Pueden variar las harinas, agregar semillas.

Nutrition per serving

1882

Calories

56.9g

Protein

354.3g

Carbs

27.9g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

Ingredients

300 g agua
10 g sal
15 g aceite de oliva
28 g levadura fresca de panadería
100 g copos de avena
200 g Harina T110
200 g Harina T45

Thermomix Instructions

Agregar el agua

Vierte el agua en el vaso del Thermomix.

ThermomixMix

Agregar la levadura

Añade la levadura fresca en el vaso.

ThermomixMix

Calentar la mezcla

Calienta la mezcla de agua y levadura para activar la levadura.

ThermomixCook·37°C·Speed 2·2 min

Agregar los copos

Añade los copos de avena en el vaso.

ThermomixMix

Agregar la harina T110

Vierte la harina T110 en el vaso.

ThermomixMix

Agregar la harina T45

Vierte la harina T45 en el vaso.

ThermomixMix

Agregar la sal

Añade la sal en el vaso.

ThermomixMix

Agregar el aceite

Vierte el aceite de oliva en el vaso.

ThermomixMix

Amasar la masa

Amasa la masa hasta que esté homogénea y elástica.

ThermomixKnead·Speed 4·5 min

Primera fermentación

Transfiere la masa a un recipiente, cúbrela con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente.

90 min

Formar el pan

En la superficie de trabajo, espolvorea algunos copos de avena, forma una bola con la masa y dale la forma deseada.

Preparar la cocotte

Coloca una hoja de papel de hornear en el fondo de la cocotte y coloca la masa encima.

Humedecer y hacer cortes

Humedece la masa a mano o con un pulverizador, haz cortes en la longitud según tu preferencia y espolvorea algunos copos de avena en la parte superior.

Hornear el pan

Hornea la cocotte cubierta en modo convección y deja cocinar.

240°C · 30 min

Retirar la tapa

Después de 30 minutos de cocción, retira con cuidado la tapa de la cocotte para terminar la cocción y obtener una corteza crujiente.

240°C · 15 min

Enfriar el pan

Apaga el horno y deja el pan dentro hasta que el horno vuelva a su temperatura.

Servir

Sirve el pan frío o a temperatura ambiente.

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