Pão sem ovos e sem leite

Misturar 240 ml de água morna, 1 e 1/2 c. de café de fermento de padeiro instantâneo e 1 c. de sopa de açúcar. Deixar levedar até a mistura fazer bastante espuma.

Adicionar 375 g de farinha e 1 c. de café de sal. Juntar em bola; a massa é pegajosa.

Amassar a massa, adicionando 2 c. de sopa de óleo. Colocar numa taça untada com óleo e deixar duplicar de volume.

Desgasificar a massa com as mãos untadas com óleo. Colocar a bola num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Achatar a bola até formar um círculo de quase 35 cm de diâmetro. Cobrir com um pano de cozinha limpo e deixar levedar mais um pouco.

Fazer desenhos na massa com uma faca ou um garfo.

Decorar com as sementes de sésamo e de nigela. Deixar repousar enquanto o forno pré-aquece a 180 °C.

Cozer no forno a 180 °C durante 15 a 20 minutos, consoante a capacidade do forno. Deixar arrefecer antes de cortar para que o pão se mantenha fofo.