Dicke und luftige Pizzateig

350 g Mehl in eine große Schüssel geben, dann nacheinander Salz, Backhefe und Olivenöl hinzufügen.

Nach und nach das warme Wasser einfüllen und mit einem Holzlöffel verrühren.

Langsam rühren, bis ein Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst.

Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, dabei die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufstellen.

Nach der Ruhezeit Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Pizzateig darauflegen.

Den Teig wie einen Brotteig bearbeiten.

Den Teig auf die Größe Ihres Backblechs ausrollen, idealerweise auf Backpapier legen.

Ihre Pizza nach Belieben oder mit Resten aus dem Kühlschrank belegen.