Pequeños clafoutis de calabacín con parmesano y albahaca

Corte 4 calabacines (750 g) en dados pequeños. Sofríalos en la sartén durante 10 minutos con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 diente de ajo picado.

Ralle el parmesano si es necesario. Mezcle 4 huevos enteros con 50 g de crème fraîche líquida, 30 g de harina tamizada, 75 g de parmesano rallado, 3 hojas de albahaca cortadas en tiras finas, 1 cucharadita de curry, sal y pimienta.

Añada a la preparación los dados de calabacín cocidos, una vez terminada su cocción.

Vierta la preparación en moldes individuales para muffins o en una fuente familiar.

Hornee en horno caliente a 180 °C durante 20 minutos.

Deje templar y luego desmolde los clafoutis.