Aussi disponible enالعربية Italiano Deutsch Español Português English

Poulet curry coco facile et crémeux

Name: Poulet curry coco facile et crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 2 à 3 c. à soupe d’ huile de coco; 500 gr de blanc de poulet (désossées et sans peau coupées en cubes de 2 à 3 cm.); 3 c. à soupe de poudre de curry; Sel (au goût); poivre noir (au goût); 1 oignon jaune (haché); 3 gousses d’ail finement (hachées); 2 c. à soupe de gingembre frais (finement haché (pas en poudre)); 3 c. à soupe de concentré de tomate; 1 c. à café de cumin; 1 c. à café de coriandre en poudre; 1 c. à café de poudre de piment fort; 1 boîte de lait de coco entier (non réduit en gras); 250 ml de bouillon de poulet; 1 c. à soupe de cassonade (facultatif)

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

Votre Cookeo fait les 25 min à votre place

⁦20 min⁩Préparation

⁦20 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

456 kcal44 g Protéines22 g Glucides24 g Lipides

Pas de Cookeo ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 8À la main · 3

Préparer légumes

Hors appareil, hacher 1 oignon jaune, hacher finement 3 gousses d'ail et 2 c. à soupe de gingembre frais. Couper le blanc de poulet en cubes de 2 à 3 cm si nécessaire.

À la main

Assaisonner poulet

Dans un saladier, mélanger 500 gr de blanc de poulet en cubes avec ½ c. à soupe de poudre de curry, du sel et du poivre noir au goût.

À la main

Chauffer huile

Mode Dorer, couvercle ouvert. Faire fondre 1 c. à soupe d'huile de coco dans la cuve, environ 1 min.

DorerTemps01:00

Dorer poulet

Mode Dorer, couvercle ouvert. Ajouter 500 gr de blanc de poulet assaisonné (avec ½ c. à soupe de poudre de curry, sel et poivre noir) et dorer 4 min (environ 2 min de chaque côté), en remuant toutes les 60 à 90 secondes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas cuit à cœur. Retirer le poulet et réserver.

DorerTemps04:00

Revenir oignon

Mode Rissoler, couvercle ouvert. Faire fondre 1,5 c. à soupe d'huile de coco, ajouter 1 oignon jaune haché et cuire 4 min en remuant, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

DorerTemps04:00

Ail et gingembre

Mode Rissoler, couvercle ouvert. Ajouter 3 gousses d'ail hachées et 2 c. à soupe de gingembre frais haché, mélanger 1 min.

DorerTemps01:00

Ajouter épices

Mode Rissoler, couvercle ouvert. Ajouter 3 c. à soupe de concentré de tomate, 2,5 c. à soupe de poudre de curry (le reste), 1 c. à café de cumin, 1 c. à café de coriandre en poudre et 1 c. à café de poudre de piment fort. Mélanger 1 min.

DorerTemps01:00

Ajouter liquides

Mode Rissoler, couvercle ouvert. Verser 1 boîte de lait de coco entier et 250 ml de bouillon de poulet en raclant le fond, puis porter à frémissement, environ 2 min.

DorerTemps02:00

Mijoter sauce

Mode Mijotage, couvercle ouvert. Laisser mijoter doucement 8 min en remuant de temps en temps.

MijoterTemps08:00

Finir poulet

Mode Mijotage, couvercle ouvert. Ajouter 1 c. à soupe de cassonade (facultatif) et remettre le poulet doré réservé. Laisser mijoter 4 min, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

MijoterTemps04:00

Servir

Servir le curry avec du riz chaud, des quartiers de citron vert et de la coriandre hachée.

À la main

Étape 3, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps01:00

Recettes similaires

Toutes les recettes Cookeo

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite