Auch verfügbar aufالعربية Italiano Español Français Português English

Einfaches, cremiges Kokos-Curry-Hähnchen

Name: Einfaches, cremiges Kokos-Curry-Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 bis 3 EL Kokosöl; 500 g Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut, in 2 bis 3 cm große Würfel geschnitten); 3 EL Currypulver; Salz (nach Geschmack); schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); 1 gelbe Zwiebel (gehackt); 3 Knoblauchzehen (fein gehackt); 2 EL frischer Ingwer (fein gehackt, kein Pulver); 3 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 1 TL scharfes Chilipulver; 1 Dose Kokosmilch, Vollfett (nicht fettreduziert); 250 ml Hähnchenbrühe; 1 EL brauner Zucker (optional)

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Cookeo

Dein Cookeo übernimmt alle 25 Min. für dich

⁦20 min⁩Vorbereitung

⁦20 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

456 kcal44 g Eiweiß22 g Kohlenhydrate24 g Fett

Kein Cookeo? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Cookeo · 8Von Hand · 3

Gemüse vorbereiten

Außerhalb des Geräts 1 gelbe Zwiebel hacken, 3 Knoblauchzehen und 2 EL frischen Ingwer fein hacken. Die Hähnchenbrust bei Bedarf in 2 bis 3 cm große Würfel schneiden.

Von Hand

Hähnchen würzen

In einer Schüssel 500 g Hähnchenbrustwürfel mit ½ EL Currypulver, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack vermengen.

Von Hand

Öl erhitzen

Modus Anbraten, ohne Deckel. 1 EL Kokosöl im Gerätebehälter schmelzen lassen, etwa 1 Min.

AnbratenZeit01:00

Hähnchen anbraten

Modus Anbraten, ohne Deckel. 500 g gewürzte Hähnchenbrust (mit ½ EL Currypulver, Salz und schwarzem Pfeffer) hinzufügen und 4 Min. anbraten (etwa 2 Min. pro Seite), dabei alle 60 bis 90 Sekunden umrühren, bis es leicht gebräunt, aber noch nicht durchgegart ist. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.

AnbratenZeit04:00

Zwiebel andünsten

Modus Anschwitzen, ohne Deckel. 1,5 EL Kokosöl schmelzen lassen, 1 gehackte gelbe Zwiebel hinzufügen und 4 Min. unter Rühren garen, bis sie glasig ist.

AnbratenZeit04:00

Knoblauch und Ingwer

Modus Anschwitzen, ohne Deckel. 3 gehackte Knoblauchzehen und 2 EL gehackten frischen Ingwer hinzufügen, 1 Min. umrühren.

AnbratenZeit01:00

Gewürze hinzufügen

Modus Anschwitzen, ohne Deckel. 3 EL Tomatenmark, 2,5 EL Currypulver (den Rest), 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL gemahlenen Koriander und 1 TL scharfes Chilipulver hinzufügen. 1 Min. umrühren.

AnbratenZeit01:00

Flüssigkeiten hinzufügen

Modus Anschwitzen, ohne Deckel. 1 Dose Vollfett-Kokosmilch und 250 ml Hähnchenbrühe angießen, dabei den Boden abkratzen, dann zum leichten Köcheln bringen, etwa 2 Min.

AnbratenZeit02:00

Sauce köcheln lassen

Modus Köcheln, ohne Deckel. 8 Min. sanft köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

KöchelnZeit08:00

Hähnchen fertig garen

Modus Köcheln, ohne Deckel. 1 EL brauner Zucker (optional) hinzufügen und das beiseitegestellte angebratene Hähnchen zurück in den Gerätebehälter geben. 4 Min. köcheln lassen, bis das Hähnchen gut durchgegart ist.

KöchelnZeit04:00

Servieren

Das Curry mit heißem Reis, Limettenspalten und gehacktem Koriander servieren.

Von Hand

Schritt 3, wie für Cookeo geschrieben

AnbratenZeit01:00

Einfaches, cremiges Kokos-Curry-Hähnchen

Zutaten

Anleitung

Gemüse vorbereiten

Hähnchen würzen

Öl erhitzen

Hähnchen anbraten

Zwiebel andünsten

Knoblauch und Ingwer

Gewürze hinzufügen

Flüssigkeiten hinzufügen

Sauce köcheln lassen

Hähnchen fertig garen

Servieren

Ähnliche Rezepte