متوفرة أيضاً بـItaliano Deutsch Español Français Português English

دجاج بالكاري وجوز الهند سهل وكريمي

Name: دجاج بالكاري وجوز الهند سهل وكريمي
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: هندي
Ingredients: 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند; 500 غ من صدر الدجاج (منزوع العظم والجلد ومقطّع إلى مكعبات بحجم 2 إلى 3 سم); 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري; ملح (حسب الذوق); فلفل أسود (حسب الذوق); 1 بصلة صفراء (مفرومة); 3 فصوص من الثوم (مفرومة ناعمًا); 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج (مفروم ناعمًا (وليس مطحونًا)); 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم; 1 ملعقة صغيرة من الكمون; 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة; 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار; 1 علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم (غير مخفّف الدسم); 250 مل من مرق الدجاج; 1 ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري)

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ كوكيو

يتولّى جهاز Cookeo عنك كل الدقائق الـ25

⁦20 min⁩تحضير

⁦20 min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

456 kcal44 g البروتين22 g الكربوهيدرات24 g الدهون

ليس لديك Cookeo؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Cookeo · 8يدويًا · 3

تحضير الخضار

خارج الجهاز، افرم 1 بصلة صفراء، وافرم 3 فصوص من الثوم و2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج فرمًا ناعمًا. قطّع صدر الدجاج إلى مكعبات بحجم 2 إلى 3 سم عند الحاجة.

يدويًا

تتبيل الدجاج

في وعاء كبير، اخلط 500 غ من صدر الدجاج المقطّع مكعبات مع ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

يدويًا

تسخين الزيت

وضع التحمير، والغطاء مفتوح. ذوّب 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في الوعاء لمدة دقيقة تقريبًا.

تحميرالوقت01:00

تحمير الدجاج

وضع التحمير، والغطاء مفتوح. أضف 500 غ من صدر الدجاج المتبّل (مع ½ ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري والملح والفلفل الأسود) وحمّره لمدة 4 دقائق (حوالي دقيقتين لكل جانب) مع التحريك كل 60 إلى 90 ثانية، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا دون أن ينضج تمامًا من الداخل. أخرج الدجاج واحتفظ به جانبًا.

تحميرالوقت04:00

تحمير البصل

وضع التقليب والتحمير، والغطاء مفتوح. ذوّب 1,5 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، وأضف 1 بصلة صفراء مفرومة واطهها 4 دقائق مع التحريك حتى تصبح شفافة.

تحميرالوقت04:00

الثوم والزنجبيل

وضع التقليب والتحمير، والغطاء مفتوح. أضف 3 فصوص من الثوم المفروم و2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم، وحرّك لمدة دقيقة.

تحميرالوقت01:00

إضافة التوابل

وضع التقليب والتحمير، والغطاء مفتوح. أضف 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم، و2,5 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري (الباقي)، و1 ملعقة صغيرة من الكمون، و1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة، و1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. حرّك لمدة دقيقة.

تحميرالوقت01:00

إضافة السوائل

وضع التقليب والتحمير، والغطاء مفتوح. اسكب 1 علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم و250 مل من مرق الدجاج مع كشط القاع، ثم اتركه حتى يبدأ بالغليان الخفيف لمدة دقيقتين تقريبًا.

تحميرالوقت02:00

طهي الصلصة على نار هادئة

وضع الطهي على نار هادئة، والغطاء مفتوح. اتركه ينضج بهدوء لمدة 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

الطهي على نار هادئةالوقت08:00

إنهاء الدجاج

وضع الطهي على نار هادئة، والغطاء مفتوح. أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري) وأعد الدجاج المحمّر المحتفَظ به. اتركه ينضج 4 دقائق حتى ينضج الدجاج جيدًا.

الطهي على نار هادئةالوقت04:00