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Soupe à l'oignon au Cookeo

Name: Soupe à l'oignon au Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Oignons, émincés; 40 g Beurre; 2 c. à s. Maïzena; 2 Kub'or (bouillons concentrés Maggi); 1,5 l Eau; Sel et poivre

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦20 min⁩Préparation

⁦15 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

130 kcal2 g Protéines12 g Glucides9 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 4À la main · 2

Émincer les oignons

Hors de l'appareil, éplucher et émincer finement 300 g d'oignons.

À la main

Dorer les oignons

Lancer le mode Dorer, couvercle ouvert. Faire fondre 40 g de beurre dans la cuve, puis ajouter 300 g d'oignons émincés. Laisser colorer 15 min en remuant toutes les 60 à 90 secondes. Plus ils caramélisent, meilleure sera la soupe.

DorerTemps15:00

Mouiller et assaisonner

Passer en mode Rissoler, couvercle ouvert. Verser progressivement 1,5 l d'eau en raclant bien le fond de la cuve pour décoller les sucs. Émietter 2 Kub'or dans la cuve, saler légèrement (les Kub'or sont déjà salés) et poivrer. Bien mélanger pendant 1 min.

DorerTemps01:00

Cuisson sous pression

Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression haute pendant 15 min. Le Cookeo monte en pression avant le compte à rebours. Ouvrir le couvercle dès qu'il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps15:00Haute pressionDécompression rapide

Lier à la Maïzena

Passer en mode Mijotage, couvercle ouvert. Délayer 2 c. à s. de Maïzena dans une louche de bouillon prélevée dans la cuve, puis la verser dans la soupe en remuant bien pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter 3 min en remuant jusqu'à léger épaississement.

MijoterTemps03:00

Rectifier et servir

Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir chaud dans des bols.

À la main

Étape 2, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps15:00

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