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Filet de poulet farci au Cookeo

Name: Filet de poulet farci au Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 filets de poulet; 100 g d'épinards hachés à la crème; 4 fines tranches de chèvre bûchette; 5 cl de vin blanc; 1 cube de bouillon de poulet dégraissé; Beurre; 1 échalote; 1 cuillère à café de maïzena; Sel; Poivre

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

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⁦15 min⁩Préparation

⁦15 min⁩Cuisson

2Portions

Par portion · estimé

385 kcal44 g Protéines8 g Glucides18 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 4À la main · 4

Farcir le poulet

Ouvrir les 2 filets de poulet en portefeuille, saler et poivrer, puis insérer 100 g d'épinards hachés à la crème et 4 fines tranches de chèvre bûchette. Refermer et ficeler.

À la main

Émincer l'échalote

Éplucher et émincer finement 1 échalote.

À la main

Dorer le poulet

Mode Dorer, couvercle ouvert. Faire fondre le beurre, ajouter les 2 filets de poulet farcis assaisonnés de sel et poivre, ainsi que 1 échalote émincée. Faire dorer 8 min sur toutes les faces, en remuant et retournant toutes les 60 à 90 secondes.

DorerTemps08:00

Ajouter le bouillon

Dissoudre 1 cube de bouillon de poulet dégraissé dans 5 cl de vin blanc, puis verser sur le poulet, couvercle ouvert, en grattant le fond du bol pour déglacer.

RissolerTemps01:00

Mijoter

Mode Mijotage, couvercle ouvert : laisser mijoter 10 min en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.

MijoterTemps10:00

Sortir le poulet

Sortir le poulet du bol, retirer la ficelle et le déposer dans les assiettes.

À la main

Épaissir la sauce

Mode Mijotage, couvercle ouvert : ajouter 1 cuillère à café de maïzena délayée dans un peu de sauce froide et remuer 2 min jusqu'à épaississement.

MijoterTemps02:00

Servir

Napper le poulet de sauce et servir aussitôt.

À la main

Étape 3, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps08:00

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