Aussi disponible enEspañol العربية Português English Italiano Deutsch

Poulet entier sauce champignons au Cookeo

Name: Poulet entier sauce champignons au Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Poulet entier (~1,2-1,4 kg); 250 g Champignons de Paris frais, coupés en quartiers; 300 ml Eau; 1 Cube de bouillon de volaille; 2 c. à s. Épices pour poulet (paprika, curcuma, cumin...); 2 c. à s. Maïzena; 2 c. à s. Huile d'olive

Partagée par CookAdapt · écrite pour Cookeo

Votre Cookeo fait les 41 min à votre place

⁦15 min⁩Préparation

⁦25 min⁩Cuisson

4Portions

Par portion · estimé

340 kcal38 g Protéines10 g Glucides16 g Lipides

Pas de Cookeo ? Adaptez-la à votre robot

Portions

Ingrédients

Instructions

Cookeo · 4À la main · 4

Préchauffer l'huile

Verser 2 c. à s. d'huile d'olive dans la cuve, couvercle ouvert, et lancer le programme Dorer. Laisser préchauffer.

DorerTemps03:00

Dorer le poulet

Déposer 1 poulet entier (~1,2-1,4 kg) dans la cuve, couvercle ouvert, et le faire dorer 3 à 4 min par face (environ 8 min au total), en le retournant et en remuant toutes les 60 à 90 secondes, jusqu'à une belle coloration dorée sur toute la surface.

DorerTemps08:00

Couper les champignons

Couper 250 g de champignons de Paris frais en quartiers, hors de l'appareil.

À la main

Ajouter les liquides

Verser 300 ml d'eau dans la cuve en grattant le fond pour décoller les sucs. Émietter 1 cube de bouillon de volaille, ajouter 250 g de champignons de Paris en quartiers et saupoudrer 2 c. à s. d'épices pour poulet sur toute la surface du poulet.

À la main

Cuisson sous pression

Fermer le couvercle et lancer la cuisson sous pression haute pendant 25 min. Le Cookeo monte en pression avant de démarrer le compte à rebours. Ouvrir le couvercle dès qu'il se déverrouille.

Cuisson sous pressionTemps25:00Haute pressionDécompression rapide

Réserver le poulet

Retirer délicatement le poulet de la cuve et le réserver au chaud. Dans un petit bol, diluer 2 c. à s. de Maïzena dans un demi-verre d'eau froide.

À la main

Lier la sauce

Passer en mode Mijotage, couvercle ouvert. Verser 2 c. à s. de Maïzena diluée dans le jus de cuisson chaud avec les champignons, mélanger et laisser réduire environ 5 min en remuant, jusqu'à la consistance souhaitée.

MijoterTemps05:00

Servir

Napper le poulet de sauce aux champignons et servir.

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Cookeo

DorerTemps03:00

Recettes similaires

Toutes les recettes Cookeo

Cuisinez cette recette mains libres, étape par étape — téléchargez l'app CookAdapt gratuite