Também disponível emEspañol العربية English Français Italiano Deutsch

Frango inteiro com molho de cogumelos no Cookeo

Name: Frango inteiro com molho de cogumelos no Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 1 Frango inteiro (~1,2-1,4 kg); 250 g Cogumelos-de-paris frescos, cortados em quartos; 300 ml Água; 1 Cubo de caldo de galinha; 2 c. de sopa Especiarias para frango (paprika, curcuma, cominho...); 2 c. de sopa Amido de milho (Maizena); 2 c. de sopa Azeite

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

O seu Cookeo faz os 41 min todos por si

⁦15 min⁩Preparação

⁦25 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

340 kcal38 g Proteínas10 g Carboidratos16 g Gorduras

Não tem Cookeo? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 4Pré-aquecer o azeite · Dourar o frango · Cozedura sob pressão · Ligar o molho

À mão · 4Cortar os cogumelos · Adicionar os líquidos · Reservar o frango · Servir

Pré-aquecer o azeite

Deitar 2 c. de sopa de azeite na panela, com a tampa aberta, e iniciar o programa Dourar. Deixar pré-aquecer.

DourarTempo03:00

Dourar o frango

Colocar 1 frango inteiro (~1,2-1,4 kg) na panela, com a tampa aberta, e dourá-lo 3 a 4 min por cada lado (cerca de 8 min no total), virando-o e mexendo a cada 60 a 90 segundos, até obter uma bela cor dourada em toda a superfície.

DourarTempo08:00

Cortar os cogumelos

Cortar 250 g de cogumelos-de-paris frescos em quartos, fora do aparelho.

À mão

Adicionar os líquidos

Deitar 300 ml de água na panela, raspando o fundo para soltar os sucos da cozedura. Esfarelar 1 cubo de caldo de galinha, adicionar 250 g de cogumelos-de-paris cortados em quartos e polvilhar 2 c. de sopa de especiarias para frango por toda a superfície do frango.

À mão

Cozedura sob pressão

Fechar a tampa e iniciar a cozedura sob pressão alta durante 25 min. O Cookeo sobe em pressão antes de iniciar a contagem decrescente. Abrir a tampa assim que ela se destrancar.

Cozedura sob pressãoTempo25:00Alta pressãoLibertação rápida

Reservar o frango

Retirar cuidadosamente o frango da panela e reservá-lo em local quente. Numa tigela pequena, diluir 2 c. de sopa de amido de milho (Maizena) meio copo de água fria.

À mão

Ligar o molho

Passar para o modo Cozedura lenta, com a tampa aberta. Deitar 2 c. de sopa de amido de milho (Maizena) diluído no molho de cozedura quente com os cogumelos, misturar e deixar reduzir cerca de 5 min, mexendo, até obter a consistência desejada.

Cozinhar em lume brandoTempo05:00

Servir

Cobrir o frango com o molho de cogumelos e servir.

À mão

Passo 1, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo03:00

Receitas semelhantes

Todas as receitas Cookeo

Cozinhe esta receita sem usar as mãos, passo a passo — baixe o app gratuito CookAdapt