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Pollo intero con salsa ai funghi al Cookeo

Name: Pollo intero con salsa ai funghi al Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 1 Pollo intero (~1,2-1,4 kg); 250 g Champignon freschi, tagliati in quarti; 300 ml Acqua; 1 Dado di brodo di pollo; 2 cucchiai Spezie per pollo (paprika, curcuma, cumino...); 2 cucchiai Maizena; 2 cucchiai Olio d'oliva

Condivisa da CookAdapt · scritta per Cookeo

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⁦15 min⁩Preparazione

⁦25 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

340 kcal38 g Proteine10 g Carboidrati16 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 4Preriscaldare l'olio · Rosolare il pollo · Cottura a pressione · Addensare la salsa

A mano · 4Tagliare i funghi · Aggiungere i liquidi · Mettere da parte il pollo · Servire

Preriscaldare l'olio

Versare 2 cucchiai di olio d'oliva nel recipiente, a coperchio aperto, e avviare il programma Rosolare. Lasciare preriscaldare.

RosolareTempo03:00

Rosolare il pollo

Adagiare 1 pollo intero (~1,2-1,4 kg) nel recipiente, a coperchio aperto, e farlo rosolare 3-4 minuti per lato (circa 8 minuti in totale), girandolo e mescolando ogni 60-90 secondi, fino a ottenere una bella doratura su tutta la superficie.

RosolareTempo08:00

Tagliare i funghi

Tagliare 250 g di champignon freschi in quarti, fuori dall'apparecchio.

A mano

Aggiungere i liquidi

Versare 300 ml di acqua nel recipiente, raschiando il fondo per staccare i residui di cottura. Sbriciolare 1 dado di brodo di pollo, aggiungere 250 g di champignon in quarti e cospargere 2 cucchiai di spezie per pollo su tutta la superficie del pollo.

A mano

Cottura a pressione

Chiudere il coperchio e avviare la cottura a pressione alta per 25 minuti. Il Cookeo sale in pressione prima di avviare il conto alla rovescia. Aprire il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo25:00Alta pressioneRilascio rapido

Mettere da parte il pollo

Togliere delicatamente il pollo dal recipiente e tenerlo al caldo. In una ciotolina, sciogliere 2 cucchiai di Maizena in mezzo bicchiere di acqua fredda.

A mano

Addensare la salsa

Passare alla modalità Sobbollire, a coperchio aperto. Versare 2 cucchiai di Maizena sciolta nel fondo di cottura caldo con i funghi, mescolare e lasciare restringere circa 5 minuti mescolando, fino alla consistenza desiderata.

SobbollireTempo05:00

Servire

Ricoprire il pollo con la salsa ai funghi e servire.

A mano

Passaggio 1, come scritto per Cookeo

RosolareTempo03:00

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