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Petto di pollo ripieno al Cookeo

Name: Petto di pollo ripieno al Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 2 petti di pollo; 100 g di spinaci tritati alla panna; 4 fettine sottili di caprino a rotolo; 5 cl di vino bianco; 1 cubetto di brodo di pollo sgrassato; Burro; 1 scalogno; 1 cucchiaino di maizena; Sale; Pepe

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⁦15 min⁩Preparazione

⁦15 min⁩Cottura

2Porzioni

Per porzione · stimato

385 kcal44 g Proteine8 g Carboidrati18 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 4A mano · 4

Farcire il pollo

Aprire i 2 petti di pollo a libro, salare e pepare, poi inserire 100 g di spinaci tritati alla panna e 4 fettine sottili di caprino a rotolo. Richiudere e legare con lo spago.

A mano

Affettare lo scalogno

Sbucciare e affettare finemente 1 scalogno.

A mano

Rosolare il pollo

Modalità Rosolare, coperchio aperto. Fare sciogliere il burro, aggiungere i 2 petti di pollo ripieni conditi con sale e pepe, insieme a 1 scalogno affettato. Fare rosolare per 8 min su tutti i lati, mescolando e girando ogni 60-90 secondi.

RosolareTempo08:00

Aggiungere il brodo

Sciogliere 1 cubetto di brodo di pollo sgrassato in 5 cl di vino bianco, poi versare sul pollo, a coperchio aperto, raschiando il fondo del recipiente per sfumare.

SoffriggereTempo01:00

Cuocere a fuoco lento

Modalità Sobbollire, coperchio aperto: lasciare sobbollire per 10 min girando il pollo a metà cottura, fino a quando sarà cotto al centro.

SobbollireTempo10:00

Togliere il pollo

Togliere il pollo dal recipiente, eliminare lo spago e adagiarlo nei piatti.

A mano

Addensare la salsa

Modalità Sobbollire, coperchio aperto: aggiungere 1 cucchiaino di maizena sciolta in un po' di salsa fredda e mescolare per 2 min fino a quando si sarà addensata.

SobbollireTempo02:00

Servire

Ricoprire il pollo con la salsa e servire subito.

A mano

Passaggio 3, come scritto per Cookeo

RosolareTempo08:00

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