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Filete de pollo relleno al Cookeo

Name: Filete de pollo relleno al Cookeo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 2 filetes de pollo; 100 g de espinacas picadas a la crema; 4 lonchas finas de queso de cabra en rulo; 5 cl de vino blanco; 1 pastilla de caldo de pollo desgrasado; Mantequilla; 1 chalota; 1 cucharadita de maicena; Sal; Pimienta

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 21 min por ti

⁦15 min⁩Preparación

⁦15 min⁩Cocción

2Porciones

Por ración · estimado

385 kcal44 g Proteínas8 g Carbohidratos18 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 4Dorar el pollo · Añadir el caldo · Cocer a fuego lento · Espesar la salsa

A mano · 4Rellenar el pollo · Cortar la chalota en láminas · Sacar el pollo · Servir

Rellenar el pollo

Abrir los 2 filetes de pollo en libro, salpimentar e introducir 100 g de espinacas picadas a la crema y 4 lonchas finas de queso de cabra en rulo. Cerrar y atar con hilo de cocina.

A mano

Cortar la chalota en láminas

Pelar y cortar finamente 1 chalota en láminas.

A mano

Dorar el pollo

Modo Dorar, con la tapa abierta. Derretir la mantequilla, añadir los 2 filetes de pollo rellenos sazonados con sal y pimienta, junto con 1 chalota laminada. Dorar durante 8 min por todos los lados, removiendo y dando la vuelta cada 60 a 90 segundos.

DorarTiempo08:00

Añadir el caldo

Disolver 1 pastilla de caldo de pollo desgrasado en 5 cl de vino blanco y verterlo sobre el pollo, con la tapa abierta, raspando el fondo de la cubeta para desglasar.

SofreírTiempo01:00

Cocer a fuego lento

Modo Cocción lenta, con la tapa abierta: dejar cocer a fuego lento 10 min, dando la vuelta al pollo a mitad de cocción, hasta que esté bien cocido por dentro.

Hervir a fuego lentoTiempo10:00

Sacar el pollo

Sacar el pollo de la cubeta, retirar el hilo y colocarlo en los platos.

A mano

Espesar la salsa

Modo Cocción lenta, con la tapa abierta: añadir 1 cucharadita de maicena diluida en un poco de salsa fría y remover 2 min hasta que espese.

Hervir a fuego lentoTiempo02:00

Servir

Napar el pollo con la salsa y servir de inmediato.

A mano

Paso 3, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo08:00

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