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Sopa de cebolla con Cookeo

Name: Sopa de cebolla con Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 300 g de cebollas, en juliana fina; 40 g de mantequilla; 2 cda. de Maizena; 2 Kub'or (caldos concentrados Maggi); 1,5 l de agua; Sal y pimienta

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 34 min por ti

⁦20 min⁩Preparación

⁦15 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

130 kcal2 g Proteínas12 g Carbohidratos9 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 4Dorar las cebollas · Añadir el líquido y sazonar · Cocción a presión · Espesar con Maizena

A mano · 2Cortar las cebollas en juliana · Rectificar y servir

Cortar las cebollas en juliana

Fuera del aparato, pelar y cortar en juliana fina 300 g de cebollas.

A mano

Dorar las cebollas

Iniciar el modo Dorar, con la tapa abierta. Derretir 40 g de mantequilla en la cubeta y añadir 300 g de cebollas cortadas en juliana. Dejar que cojan color durante 15 min, removiendo cada 60 a 90 segundos. Cuanto más se caramelicen, mejor será la sopa.

DorarTiempo15:00

Añadir el líquido y sazonar

Pasar al modo Sofreír, con la tapa abierta. Verter progresivamente 1,5 l de agua raspando bien el fondo de la cubeta para despegar los jugos de la cocción. Desmenuzar 2 Kub'or en la cubeta, salar ligeramente (los Kub'or ya son salados) y añadir pimienta. Mezclar bien durante 1 min.

DorarTiempo01:00

Cocción a presión

Cerrar la tapa e iniciar la cocción a presión alta durante 15 min. El Cookeo sube la presión antes de comenzar la cuenta atrás. Abrir la tapa en cuanto se desbloquee.

Cocción a presiónTiempo15:00Alta presiónLiberación rápida

Espesar con Maizena

Pasar al modo Cocción lenta, con la tapa abierta. Diluir 2 cda. de Maizena en un cucharón de caldo extraído de la cubeta y verterlo en la sopa removiendo bien para evitar los grumos. Dejar cocer a fuego lento 3 min, removiendo, hasta que espese ligeramente.

Hervir a fuego lentoTiempo03:00

Rectificar y servir

Probar y rectificar el punto de sal y pimienta. Servir caliente en boles.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo15:00

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