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Zuppa di cipolle al Cookeo

Name: Zuppa di cipolle al Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francese
Ingredients: 300 g di cipolle, affettate sottilmente; 40 g di burro; 2 cucchiai di Maizena (amido di mais); 2 Kub'or (dadi di brodo concentrato Maggi); 1,5 l di acqua; Sale e pepe

Condivisa da CookAdapt · scritta per Cookeo

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⁦20 min⁩Preparazione

⁦15 min⁩Cottura

4Porzioni

Per porzione · stimato

130 kcal2 g Proteine12 g Carboidrati9 g Grassi

Niente Cookeo? Adattala al tuo robot

Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Cookeo · 4Rosolare le cipolle · Aggiungere il liquido e condire · Cottura a pressione · Legare con la Maizena

A mano · 2Affettare le cipolle · Aggiustare e servire

Affettare le cipolle

Fuori dall'apparecchio, sbucciare e affettare finemente 300 g di cipolle.

A mano

Rosolare le cipolle

Avviare la modalità Rosolare, con il coperchio aperto. Sciogliere 40 g di burro nella vasca, poi aggiungere 300 g di cipolle affettate. Lasciare colorire per 15 min, mescolando ogni 60-90 secondi. Più le cipolle caramellano, più la zuppa sarà buona.

RosolareTempo15:00

Aggiungere il liquido e condire

Passare alla modalità Soffriggere, con il coperchio aperto. Versare gradualmente 1,5 l di acqua, raschiando bene il fondo della vasca per staccare i residui di cottura. Sbriciolare 2 Kub'or nella vasca, salare leggermente (i Kub'or sono già salati) e pepare. Mescolare bene per 1 min.

RosolareTempo01:00

Cottura a pressione

Chiudere il coperchio e avviare la cottura a pressione alta per 15 min. Il Cookeo sale in pressione prima del conto alla rovescia. Aprire il coperchio non appena si sblocca.

Cottura a pressioneTempo15:00Alta pressioneRilascio rapido

Legare con la Maizena

Passare alla modalità Cottura lenta, con il coperchio aperto. Sciogliere 2 cucchiai di Maizena in un mestolo di brodo prelevato dalla vasca, poi versarlo nella zuppa mescolando bene per evitare i grumi. Lasciare sobbollire per 3 min mescolando, fino a quando si addensa leggermente.

SobbollireTempo03:00

Aggiustare e servire

Assaggiare e regolare di sale e pepe. Servire caldo in ciotole.

A mano

Passaggio 2, come scritto per Cookeo

RosolareTempo15:00

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