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Sopa de cebola no Cookeo

Name: Sopa de cebola no Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francês
Ingredients: 300 g de cebolas, cortadas em rodelas finas; 40 g de manteiga; 2 c. de sopa de Maizena; 2 Kub'or (caldos concentrados Maggi); 1,5 l de água; Sal e pimenta

Partilhada por CookAdapt · escrita para Cookeo

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⁦20 min⁩Preparação

⁦15 min⁩Cozimento

4Porções

Por porção · estimado

130 kcal2 g Proteínas12 g Carboidratos9 g Gorduras

Não tem Cookeo? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Cookeo · 4Alourar as cebolas · Adicionar o líquido e temperar · Cozedura sob pressão · Ligar com a Maizena

À mão · 2Cortar as cebolas · Retificar e servir

Cortar as cebolas

Fora do aparelho, descascar e cortar finamente 300 g de cebolas em rodelas finas.

À mão

Alourar as cebolas

Iniciar o modo Alourar, com a tampa aberta. Derreter 40 g de manteiga na cuba e depois adicionar 300 g de cebolas cortadas em rodelas finas. Deixar ganhar cor durante 15 min, mexendo a cada 60 a 90 segundos. Quanto mais caramelizarem, melhor ficará a sopa.

DourarTempo15:00

Adicionar o líquido e temperar

Passar ao modo Dourar, com a tampa aberta. Verter progressivamente 1,5 l de água, raspando bem o fundo da cuba para soltar os sucos. Esfarelar 2 Kub'or na cuba, salgar ligeiramente (os Kub'or já são salgados) e temperar com pimenta. Misturar bem durante 1 min.

DourarTempo01:00

Cozedura sob pressão

Fechar a tampa e iniciar a cozedura sob pressão alta durante 15 min. O Cookeo sobe em pressão antes da contagem decrescente. Abrir a tampa assim que se destrancar.

Cozedura sob pressãoTempo15:00Alta pressãoLibertação rápida

Ligar com a Maizena

Passar ao modo Cozer em lume brando, com a tampa aberta. Diluir 2 c. de sopa de Maizena numa concha de caldo retirada da cuba e depois verter na sopa, mexendo bem para evitar grumos. Deixar cozinhar em lume brando durante 3 min, mexendo, até engrossar ligeiramente.

Cozinhar em lume brandoTempo03:00

Retificar e servir

Provar e retificar o tempero com sal e pimenta. Servir quente em taças.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Cookeo

DourarTempo15:00

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