متوفرة أيضاً بـFrançais Português Italiano Español Deutsch English

بروفيترول محشو مع Monsieur Cuisine Smart

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ مسيو كويزين

جهاز Monsieur Cuisine ينجز 37 من 62 دقيقة نيابةً عنك

⁦1h⁩تحضير

⁦2h 30min⁩طبخ

4الحصص

لكل حصة · تقديري

573 kcal57 g البروتين50 g الكربوهيدرات33 g الدهون

ليس لديك Monsieur Cuisine؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Monsieur Cuisine · 6تسخين الماء · تجفيف العجينة · إضافة البيض · خلط الكريمة +2

يدويًا · 6تشكيل البروفيترول · تبريد الكريمة · قطع البروفيترول · الحشو +2

الفرن أو الموقد · 25 minالخَبز

تسخين الماء

أضف إلى الوعاء 250 مل من الماء و115 غ من الزبدة و1 رشة من الملح الناعم. سخّن لمدة 5 دقائق / 120 °م / السرعة 1، حتى تذوب الزبدة ويغلي السائل.

طبخالوقت05:00الحرارة120°السرعة1

تجفيف العجينة

أضف 125 غ من طحين القمح المنخول و10 غ من السكر. اخلط لمدة 5 دقائق / 120 °م / السرعة 1، حتى تحصل على عجينة تنفصل عن الجدران.

قلي خفيفالوقت05:00الحرارة120°السرعة1

إضافة البيض

والجهاز يعمل، أضف 4 حبات من البيض البلدي واحدة تلو الأخرى من فتحة الغطاء. اخلط لمدة 4 دقائق / السرعة 3، دون حرارة، حتى تحصل على عجينة ناعمة ولامعة.

خلطالوقت04:00السرعة3

تشكيل البروفيترول

انقل العجينة إلى كيس تزيين وشكّل البروفيترول على صينية مفروشة بورق الخبز.

يدويًا

الخَبز

اخبز على 200 °م لمدة 25 دقيقة دون فتح باب الفرن، حتى يصبح ذهبي اللون ومنتفخًا. اتركه يبرد.

الموقد أو الفرن

200°C · 25 min

تنظيف الوعاء

اغسل الوعاء وجفّفه قبل تحضير كريمة الباتسيير.

يدويًا

خلط الكريمة

أضف 80 غ من السكر و400 مل من الحليب كامل الدسم و3 حبات من البيض البلدي و60 غ من نشا الذرة. اخلط لمدة 7 ثوانٍ / السرعة 7.

خلطالوقت00:07السرعة7

طهي الكريمة

اطهِ لمدة 20 دقيقة / 85 °م / السرعة 3، حتى تثخن الكريمة. إذا بقيت سائلة جدًا، اطهِ دقيقة إضافية.

طبخالوقت20:00الحرارة85°السرعة3

تبريد الكريمة

اسكب الكريمة في وعاء، وغطّها بغلاف بلاستيكي ملامس لسطحها، واحفظها في الثلاجة حتى تبرد.

يدويًا

قطع البروفيترول

بعد أن يبرد، اقطع البروفيترول إلى نصفين أو اثقب القاعدة لحشوه.

يدويًا

الحشو

احشُ البروفيترول بكريمة الباتسيير الباردة باستخدام كيس تزيين.

يدويًا

تنظيف الوعاء

اغسل الوعاء وجفّفه قبل إذابة الشوكولاتة.

يدويًا

إذابة الشوكولاتة

أضف 1 رشة من الشوكولاتة الداكنة إلى الوعاء وأذبها لمدة 3 دقائق / 50 °م / السرعة 2، حتى تذوب.

طبخالوقت03:00الحرارة50°السرعة2

التزيين

أضف 1 رشة من السكر المطحون مرشوشة على البروفيترول وزيّنه بخيوط من الشوكولاتة المذابة.

يدويًا

التقديم

قدّم في طبق كبير مع الجمع بين بعض حبات البروفيترول المفتوحة وأخرى مغلقة لإظهار الحشوة.

يدويًا

الخطوة 1 كما كُتبت لـ Monsieur Cuisine

طبخالوقت05:00الحرارة120°السرعة1

وصفات مشابهة

كل وصفات Monsieur Cuisine

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني