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Risotto chèvre épinards au thermomix

Risotto chèvre épinards au thermomix

TThermomix
Prep12 min
Cook34 min
Cuisine: Mediterranean

Ce risotto associe la douceur des épinards à la personnalité affirmée du fromage de chèvre, pour un plat aussi crémeux que parfumé. Loin d’un simple risotto classique, il joue sur les contrastes : le vert intense des épinards rencontre le goût puissant du chèvre, créant une harmonie qui séduit autant les amateurs de cuisine végétarienne que les curieux en quête de nouvelles saveurs.

Nutrition per serving
451
Calories
14.1g
Protein
70.8g
Carbs
13.3g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
4

Ingredients

  • huile d'olive
    1 tbsp huile d'olive
  • eau
    1 tbsp eau
  • vin blanc
    100 g vin blanc
  • eau
    550 g eau
  • sel
    1 pinch sel
  • poivre
    1 pinch poivre
  • fromage de chèvre
    80 g fromage de chèvre
  • crème épaisse
    1 tbsp crème épaisse
  • 1 Oignon jaune
  • 300 g Épinards surgelés
  • 250 g Riz spécial risotto
  • 1 pinch Piment d'espelette
  • 1 Cube de bouillon de légumes
T

Thermomix Instructions

Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 10 sec/vitesse 6.

ThermomixMix·Speed 6·10s

Racler les parois du bol avec la spatule

Add to the bowl5–7

  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 300 grammes Épinards surgelés
  • cuillère à soupe Eau

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 3 min 30 sec/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·3m 30s reverse

Add to the bowl10–11

  • 250 grammes Riz spécial risotto
  • 100 grammes Vin blanc

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·3 min reverse

Add to the bowl14–17

  • cuillère à soupe Eau
  • 1 Cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 18 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·18 min reverse

Add to the bowl20–22

  • 80 grammes Fromage de chèvre
  • 1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse
  • 1 pincée Piment d'espelette

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 30 sec/vitesse 2.

ThermomixMix·Speed 2·30s reverse

Mélanger avec la spatule si nécessaire.

Réserver dans le Thermomix, pendant 10 min avant de servir.

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