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Risotto con capra e spinaci al thermomix

Risotto con capra e spinaci al thermomix

TThermomix

Prep12 min

Cook34 min

Cuisine: Mediterranean

Questo risotto combina la dolcezza degli spinaci con la personalità decisa del formaggio di capra, per un piatto cremoso e aromatico. Ben oltre un semplice risotto classico, gioca sui contrasti: il verde intenso degli spinaci incontra il gusto deciso del capra, creando un'armonia che conquista sia gli amanti della cucina vegetariana che i curiosi alla ricerca di nuovi sapori.

Nutrition per serving

451

Calories

14.1g

Protein

70.8g

Carbs

13.3g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaio acqua
100 g vino bianco
550 g acqua
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
80 g formaggio di capra
1 cucchiaio panna fresca densa
1 cipolla gialla
300 g spinaci surgelati
250 g riso speciale per risotto
1 pizzico peperoncino di Espelette
1 cubo di dado vegetale

T

Thermomix Instructions

Metti una cipolla gialla sbucciata e tagliata in quattro nel boccale del Thermomix.

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 10 sec/velocità 6.

ThermomixMix·Speed 6·10s

Raschiare le pareti del boccale con la spatola.

Add to the bowl5–7

1 cuillère à soupe Huile d'olive
300 grammes Épinards surgelés
cuillère à soupe Eau

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Rosola 3 min 30 sec/120°C/velocità 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·3m 30s reverse

Add to the bowl10–11

250 grammes Riz spécial risotto
100 grammes Vin blanc

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Rosola 3 min/120°C/velocità 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·3 min reverse

Add to the bowl14–17

cuillère à soupe Eau
1 Cube de bouillon de légumes
1 pincée Sel
1 pincée Poivre

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Cuoci 18 min/100°C/velocità 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·18 min reverse

Add to the bowl20–22

80 grammes Fromage de chèvre
1 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse
1 pincée Piment d'espelette

Aggiungi il coperchio con il misurino.

Mescola 30 sec/velocità 2.

ThermomixMix·Speed 2·30s reverse

Mescola con la spatola se necessario.

Lascia riposare nel Thermomix per 10 minuti prima di servire.

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