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Sopa cremosa de frango e batata

Name: Sopa cremosa de frango e batata
Cook time: 34 min
Total time: 34 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 15 g de azeite; 15 g de manteiga; 70 g de cebola; 50 g de cenoura; 50 g de aipo; 20 g de farinha; 450 g de caldo de galinha quente; 250 g de leite quente; 1 batata; 150 g de frango cozido; Queijo cheddar ralado; Tomilho; Sal e pimenta preta

Partilhada por CookAdapt · escrita para Thermomix

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⁦34 min⁩Cozimento

3Porções

Por porção · estimado

410 kcal24 g Proteínas23 g Carboidratos25 g Gorduras

Não tem Thermomix? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Thermomix · 8Aquecer a gordura · Picar a cebola · Refogar os legumes · Adicionar o tomilho +4

À mão · 3Preparar os legumes · Adicionar o queijo · Servir

Preparar os legumes

Raspe 50 g de cenoura, lave e limpe 50 g de aipo e corte ambos os legumes em rodelas finas. Reserve.

À mão

Aquecer a gordura

Coloque 15 g de azeite e 15 g de manteiga no copo e aqueça 1 min / 120°C / velocidade 1.

SaltearTempo01:00Temp.120°Velocidade1

Picar a cebola

Descasque 70 g de cebola, corte-a em pedaços grandes e coloque-a no copo. Pique 3 s / velocidade 6. Empurre os pedacinhos para as lâminas com a espátula.

PicarTempo00:03Velocidade6

Refogar os legumes

Adicione 50 g de aipo e 50 g de cenoura em rodelas e refogue 5 min / 120°C / velocidade 1 / rotação inversa.

SaltearTempo05:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Adicionar o tomilho

Adicione uma pitada generosa de tomilho e continue a refogar 1 min / 120°C / velocidade 1 / rotação inversa.

SaltearTempo01:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Alourar a farinha

Incorpore 20 g de farinha, distribuindo-a à volta das lâminas, e alloure-a 2 min / 120°C / velocidade 1 / rotação inversa.

SaltearTempo02:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Adicionar a batata

Descasque 1 batata e quebre-a em pedaços não muito grandes, com cortes irregulares (esgaçados). Junte-a ao copo e cozinhe 2 min / 120°C / velocidade 1 / rotação inversa.

SaltearTempo02:00Temp.120°Velocidade1Inversão

Cozer a sopa

Verta 450 g de caldo de galinha quente e 250 g de leite quente, e tempere com sal e pimenta preta. Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo medida e programe 20 min / 95°C / velocidade colher / rotação inversa.

CozinharTempo20:00Temp.95°Inversão

Adicionar o frango

Verifique se as batatas estão macias. Adicione 150 g de frango cozido, retifique o sal e a pimenta preta e prossiga a cozedura 3 min / 95°C / velocidade colher / rotação inversa.

CozinharTempo03:00Temp.95°Inversão

Adicionar o queijo

Adicione queijo cheddar ralado por cima da sopa já repartida em taças; derreterá, criando uma mistura suave.

À mão

Servir

Reparta a sopa bem quente por taças e sirva.

À mão

Passo 2, tal como escrito para Thermomix

SaltearTempo01:00Temp.120°Velocidade1

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