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Sopa castelhana de alho

Name: Sopa castelhana de alho
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 4count Dente de alho; 8count Pão rústico; 1 Paprika doce; 1 Chouriço fresco; 75g Presunto ibérico; 1 Paprika picante; 500ml Caldo de carne; 2 Ovo; Azeite virgem extra; Sal

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⁦25 min⁩Cozimento

2Porções

Por porção · estimado

2170 kcal80 g Proteínas227 g Carboidratos109 g Gorduras

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Porções

Ingredientes

Instruções

Num tacho largo, frite 8 fatias de pão rústico em azeite virgem extra até ficarem douradas. Reserve o pão.

No mesmo tacho, refogue 1 chouriço fresco esfarelado e 75 g de presunto ibérico picado. Reserve.

Corte em lâminas 4 dentes de alho e refogue-os em lume brando durante 2-3 minutos.

Junte as carnes reservadas, 1 paprika doce e 1 paprika picante. Refogue durante 30 segundos e incorpore 500 ml de caldo de carne.

Adicione o pão frito e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos, até hidratar completamente.

Retifique os temperos com sal a gosto.

Termine com 2 ovos e cozinhe mais 2 minutos. Sirva bem quente.

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