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Tartiflette aus dem Cookeo

Name: Tartiflette aus dem Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten; 200 g Speckwürfel, natur oder geräuchert; 2 Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 15 cl flüssige Vollsahne; 250 g Reblochon, in Stücke geschnitten; 7 cl trockener Weißwein (Apremont oder ein anderer); 5 cl Wasser; Salz und Pfeffer; 130 ml zusätzliches Wasser

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Cookeo

Dein Cookeo übernimmt alle 18 Min. für dich

⁦20 min⁩Vorbereitung

⁦5 min⁩Kochen

4Portionen

Pro Portion · geschätzt

560 kcal24 g Eiweiß38 g Kohlenhydrate34 g Fett

Kein Cookeo? Pass es an deine Maschine an

Portionen

Zutaten

Anleitung

Cookeo · 5Speckwürfel anbraten · Flüssigkeiten hinzufügen · Druckgaren · Sahne einrühren +1

Von Hand · 2Vorbereitung · Servieren

Vorbereitung

Außerhalb des Geräts die 2 Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die 800 g Kartoffeln schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Die 250 g Reblochon in Stücke schneiden und aus dem Kühlschrank nehmen.

Von Hand

Speckwürfel anbraten

Den Modus Anbraten bei geöffnetem Deckel starten. 200 g Speckwürfel und die 2 in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und 5 Min. anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen, dabei alle 60 bis 90 Sekunden umrühren.

AnbratenZeit05:00

Flüssigkeiten hinzufügen

In den Modus Bräunen wechseln, Deckel geöffnet. Die 800 g Kartoffelwürfel hinzufügen, 7 cl trockenen Weißwein, 5 cl Wasser und 130 ml zusätzliches Wasser angießen. Leicht salzen (der Speck ist bereits gesalzen) und pfeffern. Gut vermengen, dabei den Boden abkratzen, und den Alkohol 1 Min. verdampfen lassen.

AnbratenZeit01:00

Druckgaren

Den Deckel schließen und das Garen unter Druck 5 Min. bei hohem Druck starten. Der Cookeo baut den Druck auf, bevor die Zeit herunterzählt. Den Deckel öffnen, sobald er sich entriegelt (schnelle Druckentlastung).

DruckgarenZeit05:00HochdruckSchnelles Ablassen

Sahne einrühren

Im Modus Köcheln bei geöffnetem Deckel 15 cl flüssige Vollsahne angießen und 2 Min. vorsichtig unterrühren.

KöchelnZeit02:00

Reblochon schmelzen

Die 250 g Reblochon in Stücken oben auf das Gericht legen. Den Deckel wieder schließen und 5 Min. im Modus Warmhalten schmelzen lassen.

WarmhaltenZeit05:00

Servieren

Direkt im Topf oder in einer Servierschüssel servieren, großzügig pfeffern. Nach Wunsch mit einem grünen Salat servieren.