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Tartiflette en la Cookeo

Name: Tartiflette en la Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Francés
Ingredients: 800 g de patatas de carne firme, peladas y cortadas en cubos; 200 g de taquitos de bacon al natural o ahumados; 2 cebollas, peladas y cortadas en láminas finas; 15 cl de nata líquida entera; 250 g de reblochon, cortado en trozos; 7 cl de vino blanco seco (Apremont u otro); 5 cl de agua; Sal y pimienta; 130 ml de agua adicional

Compartida por CookAdapt · escrita para Cookeo

Tu Cookeo hace los 18 min por ti

⁦20 min⁩Preparación

⁦5 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

560 kcal24 g Proteínas38 g Carbohidratos34 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Cookeo · 5Dorar el bacon · Añadir los líquidos · Cocción a presión · Incorporar la nata +1

A mano · 2Preparación · Servir

Preparación

Fuera del aparato, pelar y cortar en láminas finas las 2 cebollas. Pelar las 800 g de patatas y cortarlas en cubos de unos 3 cm. Cortar en trozos los 250 g de reblochon y sacarlo del frigorífico.

A mano

Dorar el bacon

Iniciar el modo Dorar, con la tapa abierta. Añadir los 200 g de taquitos de bacon y las 2 cebollas en láminas y sofreír 5 min hasta que cojan un ligero color, removiendo cada 60 a 90 segundos.

DorarTiempo05:00

Añadir los líquidos

Pasar al modo Rehogar, con la tapa abierta. Añadir las 800 g de patatas en cubos, verter 7 cl de vino blanco seco, 5 cl de agua y 130 ml de agua adicional. Salar ligeramente (los taquitos de bacon ya están salados) y echar pimienta. Mezclar rascando bien el fondo y dejar que el alcohol se evapore 1 min.

DorarTiempo01:00

Cocción a presión

Cerrar la tapa e iniciar la cocción a presión 5 min a alta presión. La Cookeo sube la presión antes de comenzar la cuenta atrás. Abrir la tapa en cuanto se desbloquee (descompresión rápida).

Cocción a presiónTiempo05:00Alta presiónLiberación rápida

Incorporar la nata

En modo Cocción lenta, con la tapa abierta, verter 15 cl de nata líquida entera y mezclar con delicadeza 2 min.

Hervir a fuego lentoTiempo02:00

Fundir el reblochon

Añadir los 250 g de reblochon en trozos sobre la superficie del plato. Volver a cerrar la tapa y dejar fundir 5 min en modo Mantener caliente.

Mantener calienteTiempo05:00

Servir

Servir directamente en la cubeta o en una fuente de servicio, con abundante pimienta. Acompañar con una ensalada verde si se desea.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Cookeo

DorarTiempo05:00

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