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Veganes Moussaka

Veganes Moussaka

Geteilt von CookAdapt · geschrieben für Monsieur Cuisine

Dein Monsieur Cuisine übernimmt 20 von 68 Min. für dich

⁦30 min⁩Vorbereitung
⁦45 min⁩Kochen
4Portionen

Pro Portion · geschätzt

594 kcal12 g Eiweiß67 g Kohlenhydrate28 g Fett

Kein Monsieur Cuisine? Pass es an deine Maschine an

Portionen
4

Zutaten

Anleitung

Monsieur Cuisine · 5Von Hand · 9

Zutaten vorbereiten

Backofen rechtzeitig auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2 St. Auberginen waschen, in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und ziehen lassen. 1 St. gelbe Zwiebel halbieren und schälen. 1 St. Knoblauchzehe schälen. 800 g Kartoffeln schälen und waschen.

Von Hand

Kartoffeln zerkleinern

800 g Kartoffeln in den Mixbehälter geben und 8 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

ZerkleinernZeit00:08Stufe5

Kartoffeln umfüllen

Die zerkleinerten Kartoffeln in eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.

Von Hand

Zwiebel, Knoblauch hacken

1 St. gelbe Zwiebel und 1 St. Knoblauchzehe in den Mixbehälter geben und 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

ZerkleinernZeit00:04Stufe8

Hack anbraten

275 g Vemondo veganes Hack und 2 EL Olivenöl zugeben und 5 Min. / 130 °C / Stufe 1 / Linkslauf anbraten, bis das Hack gebräunt ist.

AnbratenZeit05:00Temp.130°Stufe1Linkslauf

Sauce kochen

Die zerkleinerten Kartoffeln aus der Schüssel zurück in den Mixbehälter geben. 400 g gehackte Tomaten, 100 ml Wasser, 50 g Tomatenmark, 1 TL Thymian, 1 TL Oregano, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer zugeben und 15 Min. / 100 °C / Stufe 1 / Linkslauf aufkochen.

KochenZeit15:00Temp.100°Stufe1Linkslauf

Sauce umfüllen

Die Sauce in die vorbereitete Auflaufform umfüllen.

Von Hand

Sauce vorbacken

Die Sauce im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. vorbacken.

Herd oder Ofen
200°C · 15 min

Auberginen braten

Währenddessen die Auberginenscheiben trocken tupfen. In einer Pfanne auf dem Herd 2 EL Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben nacheinander je ca. 3 Min. goldbraun braten.

Herd oder Ofen
180°C · 3 min

Auberginen backen

Die Auberginenscheiben in der Auflaufform verteilen und im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.

Herd oder Ofen
200°C · 15 min

Mixbehälter reinigen

Den Mixbehälter ausspülen und abtrocknen.

Von Hand

Käse vermengen

150 g Vemondo Reibegenuss und 1 EL Olivenöl in den Mixbehälter geben und 10 Sek. / Stufe 3 / Linkslauf vermengen.

MischenZeit00:10Stufe3Linkslauf

Überbacken

Die Käsemischung auf dem Moussaka verteilen und erneut bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.

Herd oder Ofen
200°C · 15 min

Servieren

Das vegane Moussaka vorsichtig aus dem Ofen nehmen und servieren.

Von Hand

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