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Musaka vegana

Name: Musaka vegana
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Griego
Ingredients: 2 ud. berenjenas; 1 ud. cebolla amarilla; Pizca de pimienta negra molida; 50 g concentrado de tomate; 5 cdas. aceite de oliva; 1 cdta. orégano seco; Pizca de sal; 800 g patatas, de textura firme; 400 g tomates triturados; 1 ud. diente de ajo; 1 cdta. tomillo desmenuzado; 275 g carne picada vegana Vemondo; 150 g queso rallado vegano Vemondo; 100 ml agua

Compartida por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

Tu Monsieur Cuisine hace 20 de 68 min por ti

⁦30 min⁩Preparación

⁦45 min⁩Cocción

4Porciones

Por ración · estimado

594 kcal12 g Proteínas67 g Carbohidratos28 g Grasas

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Porciones

Ingredientes

Instrucciones

Monsieur Cuisine · 5A mano · 9

Preparar los ingredientes

Precalentar el horno con antelación a 200 °C con calor arriba y abajo. Lavar 2 ud. de berenjenas, cortarlas en rodajas, espolvorearlas con sal y dejarlas reposar. Cortar por la mitad 1 ud. de cebolla amarilla y pelarla. Pelar 1 ud. de diente de ajo. Pelar y lavar 800 g de patatas.

A mano

Triturar las patatas

Introducir 800 g de patatas en el vaso y trocear 8 seg. / vel. 5.

PicarTiempo00:08Velocidad5

Trasvasar las patatas

Trasvasar las patatas troceadas a un cuenco y reservar.

A mano

Picar la cebolla y el ajo

Introducir en el vaso 1 ud. de cebolla amarilla y 1 ud. de diente de ajo y trocear 4 seg. / vel. 8. Bajar con la espátula los restos hacia el fondo.

PicarTiempo00:04Velocidad8

Sofreír la carne picada

Añadir 275 g de carne picada vegana Vemondo y 2 cdas. de aceite de oliva y sofreír 5 min. / 130 °C / vel. 1 / giro a la izquierda, hasta que la carne picada esté dorada.

SofreírTiempo05:00Temp.130°Velocidad1Inversión

Cocinar la salsa

Volver a introducir en el vaso las patatas troceadas del cuenco. Añadir 400 g de tomates triturados, 100 ml de agua, 50 g de concentrado de tomate, 1 cdta. de tomillo, 1 cdta. de orégano, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta y llevar a ebullición 15 min. / 100 °C / vel. 1 / giro a la izquierda.

CocinarTiempo15:00Temp.100°Velocidad1Inversión

Trasvasar la salsa

Trasvasar la salsa a la fuente de horno preparada.

A mano

Hornear previamente la salsa

Hornear previamente la salsa en el horno precalentado a 200 °C con calor arriba y abajo unos 15 min.

Fuego u horno

200°C · 15 min

Freír las berenjenas

Mientras tanto, secar las rodajas de berenjena con papel de cocina. Calentar 2 cdas. de aceite de oliva en una sartén al fuego y freír las rodajas de berenjena por tandas unos 3 min. cada una hasta que estén doradas.

Fuego u horno

180°C · 3 min

Hornear las berenjenas

Repartir las rodajas de berenjena en la fuente de horno y hornear en el horno a 200 °C con calor arriba y abajo unos 15 min.

Fuego u horno

200°C · 15 min

Limpiar el vaso

Enjuagar el vaso y secarlo.

A mano

Mezclar el queso

Introducir en el vaso 150 g de queso rallado vegano Vemondo y 1 cda. de aceite de oliva y mezclar 10 seg. / vel. 3 / giro a la izquierda.

MezclarTiempo00:10Velocidad3Inversión

Gratinar

Repartir la mezcla de queso sobre la musaka y hornear de nuevo a 200 °C con calor arriba y abajo unos 15 min.

Fuego u horno

200°C · 15 min

Servir

Sacar con cuidado la musaka vegana del horno y servir.

A mano

Paso 2, tal como está escrito para Monsieur Cuisine

PicarTiempo00:08Velocidad5

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