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Veritable crauti con salsiccia e carni

Veritable crauti con salsiccia e carni

CCookeo

Low Calorie

Cuisine: French

Nutrition per serving

298

Calories

7.7g

Protein

46.2g

Carbs

14.4g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

4

Ingredients

1 kg Crauti
2 cucchiaio Grasso d'anatra
1 cipolla
4 pizzico sale
2 pizzico pepe
100 g Lardini affumicati
15 pezzo Bacche di ginepro
25 cl Riesling
15 cl Brodo di verdure
700 g Cosciotto di maiale affumicato
600 g Pancetta di maiale affumicata
1 Salsiccia da cuocere affumicata
250 g Petto di maiale affumicato tagliato in 4
4 Patate medie
4 Knacks dell’Alsazia

C

Cookeo Instructions

Cuocere Salsiccia

Cuocere la salsiccia in acqua bollente per 15 minuti senza bucarla.

15 min

Risciacquare Crauti

Risciacquare i crauti sotto acqua fredda più volte e eliminare l’acqua strizzandoli bene.

5 min

Rosolare Lardini

Rosolare i lardini e le cipolle per 4 minuti.

CookeoSauté·4 min

Aggiungere Bacche

Aggiungere le bacche di ginepro e continuare a rosolare per 1 minuto.

CookeoBrown·1 min

Aggiungere Crauti

Aggiungere i crauti e continuare la cottura per 3 minuti.

CookeoSauté·3 min

Cuocere sotto pressione

Aggiungere il vino bianco, il brodo di verdure, sale e pepe. Mettere sotto pressione.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Aggiungere le carni

Aprire il Cookeo, aggiungere le 3 carni e continuare la cottura per 20 minuti sotto pressione.

CookeoPressure Cook·20 min·Pressure: High·Quick release

Aggiungere Patate

Aprire il Cookeo, aggiungere le patate sbucciate e la salsiccia da cuocere tagliata in 4 pezzi. Proseguire la cottura per 15 minuti sotto pressione.

CookeoPressure Cook·15 min·Pressure: High·Quick release

Aggiungere Knacks

Aprire il Cookeo, aggiungere i 4 knacks dell’Alsazia. Mantenere in caldo per almeno 12 minuti.

CookeoKeep Warm·12 min

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