أرز بالحبّار

قطّعوا 2 حبّار إلى شرائح بعد تنظيفه جيداً من الداخل والخارج وإزالة الريشة والحبر.

تابعوا تحضير الحبّار.

نظّفوا الحبّار جيداً من الداخل والخارج وأزيلوا الريشة والحبر.

قطّعوا المجسّات أيضاً إلى قطع.

في مقلاة الباييا، سخّنوا 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وحمّروا 2 فصّ ثوم مقطّعاً إلى شرائح. أخرجوها بمجرد أن تبدأ بالتحرك.

أضيفوا الحبّار وقلّبوه على النار نحو 6 دقائق، واتركوه يُخرج ماءه. أزيلوا الماء واحتفظوا به جانباً.

قطّعوا 1 طماطم و1 فلفل أخضر إيطالي إلى قطع صغيرة.

أضيفوا الخضار إلى مقلاة الباييا وقلّبوها مع الحبّار من 6 إلى 7 دقائق.

أضيفوا أرز بومبا وقلّبوه حتى يصبح لامعاً. أضيفوا الزعفران المذاب في مرق السمك وماء الحبّار.

تابعوا مع السائل.

استخدموا الماء الذي أخرجه الحبّار.

احسبوا من 2,5 إلى 3 أضعاف حجم الأرز.

إشارة إلى الأرز.

أضيفوا من مرق السمك وماء الحبّار.

اطهوا 7 دقائق على نار قوية و8 دقائق أخرى على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

راجعوا إرشادات الشركة المصنّعة وتذوّقوا الأرز.