Reis mit Tintenfisch

2 Tintenfische in Streifen schneiden, nachdem man sie innen und außen gut gesäubert und die Schulp und die Tinte entfernt hat.

Mit der Zubereitung der Tintenfische fortfahren.

Die Tintenfische innen und außen gut säubern und die Schulp und die Tinte entfernen.

Die Tentakel ebenfalls in Stücke schneiden.

In der Paellapfanne 5 EL natives Olivenöl extra erhitzen und 2 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen darin anbraten. Herausnehmen, sobald sie anfangen zu tanzen.

Die Tintenfische hinzufügen und etwa 6 Minuten unter Rühren anbraten, dabei ihr Wasser abgeben lassen. Das Wasser abgießen und beiseitestellen.

1 Tomate und 1 grüne italienische Paprika in kleine Stücke hacken.

Das Gemüse in die Paellapfanne geben und 6 bis 7 Minuten mit den Tintenfischen anbraten.

Bomba-Reis hinzufügen und unter Rühren glasig anschwitzen. Den in Fischfond aufgelösten Safran und das Wasser der Tintenfische hinzufügen.

Mit der Flüssigkeit fortfahren.

Das von den Tintenfischen abgegebene Wasser verwenden.

Das 2,5- bis 3-Fache des Reisvolumens berechnen.

Bezug auf den Reis.

Zwischen Fischfond und dem Wasser der Tintenfische hinzufügen.

7 Minuten bei starker Hitze und weitere 8 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis der Reis gar ist.

Die Herstellerangabe beachten und den Reis probieren.