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Blanquette de veau au thermomix
TThermomix
Prep15 min
Cook1h 10min
High Protein
Cuisine: FrenchLa blanquette de veau, c’est un peu le plat qui sent bon l’enfance et les dimanches chez mamie, non ? Ce grand classique français, avec sa sauce toute pâle et veloutée qui nappe tendrement les morceaux de viande, tire son nom tout simplement de cette couleur blanche immaculée – « blanquette », ça vient de « blanc », rien de plus logique. À l’origine, au 18ème siècle, on l’a d’abord faite avec des restes de rôti de veau qu’on recyclait dans une sauce crémeuse, histoire de ne rien gaspiller.
Nutrition per serving
1040
Calories
65.3g
Protein
101g
Carbs
44.9g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026Servings
4
Ingredients
20 g huile d'olive
1½ tsp sel
4 pinch poivre
2 leaf feuille de laurier
2 clous de girofle
2 carotte
350 g eau
350 g vin blanc
50 g farine
45 g beurre
1 tbsp crème épaisse- 200 g Champignons de Paris blancs
- 1 Oignon jaune
- 1 Gousse d'ail
- 1000 g Épaule de veau
T
Thermomix Instructions
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