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Boeuf Bourguignon im Thermomix

Boeuf Bourguignon im Thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 20min

High Protein

Cuisine: French

Der Boeuf Bourguignon im Thermomix ist ein Thema, das zu Diskussionen einlädt! Wenn man also nicht wirklich vom traditionellen Boeuf Bourguignon sprechen kann, um niemanden zu beleidigen, ist das Ergebnis mit dem Thermomix dennoch sehr zufriedenstellend. Hier ist das Rezept :)

Nutrition per serving

822

Calories

49.4g

Protein

66.6g

Carbs

39.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

350 g Rotwein
800 g Rindfleisch
150 g Zwiebel
250 g Karotte
15 g Olivenöl
1 Nelken
35 g Mehl
6 Schalotte
1 TL Salz
3 Prise Pfeffer
1 Lorbeerblatt
150 g Wasser
1 Knoblauchzehe
150 g geräucherter Speck
1 Rinderbrühwürfel
200 g weiße Champignons

T

Thermomix Instructions

350 Gramm Rotwein in eine Schüssel im Mixtopf des Thermomix geben.

800 Gramm Rindfleisch in Würfel schneiden (5 cm Kantenlänge) und in eine Schüssel im Mixtopf geben.

Im Kühlschrank zugedeckt mit Frischhaltefolie aufbewahren.

150 Gramm geschälte und halbierte Zwiebeln in den Mixtopf geben.

Eine Knoblauchzehe in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

5 Sek./Stufe 5 vermengen.

5s

250 Gramm Karotten in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben.

150 Gramm geräucherten Speck in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben.

15 Gramm Olivenöl in den Mixtopf geben.

Deckel ohne Messbecher aufsetzen.

5 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min Varoma reverse

Abgetropfte Rindfleischwürfel in den Mixtopf geben.

Deckel ohne Messbecher aufsetzen.

5 Min./Varoma/Löffelstufe kochen.

120°C · 5 min

Eine Nelke in den Mixtopf geben.

35 Gramm Mehl in den Mixtopf geben.

6 geschälte Schalotten in den Mixtopf geben.

Einen Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen) in den Mixtopf geben.

Drei Prisen Pfeffer (nach Geschmack anpassen) in den Mixtopf geben.

Einen Rinderbrühwürfel in den Mixtopf geben.

Ein Lorbeerblatt in den Mixtopf geben.

150 Gramm Wasser in den Mixtopf geben.

Die 350 Gramm Rotwein in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

30 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·30 min reverse

200 Gramm weiße Champignons in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben.

Deckel mit Messbecher aufsetzen.

40 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·40 min reverse

Wenn das Fleisch zu zäh ist, die Kochzeit verlängern.

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