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Boeuf bourguignon au thermomix

Boeuf bourguignon au thermomix

TThermomix
Prep15 min
Cook1h 20min
High Protein
Cuisine: French

Le boeuf bourguignon au Thermomix est un sujet qui prête à discussion ! Alors si l'on ne peut pas parler vraiment de bœuf bourguignon traditionnel pour ne choquer personne le résultat que l'on obtient avec le Thermomix est tout de même très satisfaisant. Place à la recette :)

Nutrition per serving
904
Calories
43.9g
Protein
64.5g
Carbs
51.1g
Fat
by CookAdapt
No rating
Published Jul 12, 2026
Servings
6

Ingredients

  • vin rouge
    350 g vin rouge
  • Boeuf
    800 g Boeuf
  • oignon
    150 g oignon
  • carotte
    250 g carotte
  • huile d'olive
    15 g huile d'olive
  • clous de girofle
    1 clous de girofle
  • farine
    35 g farine
  • échalote
    6 échalote
  • sel
    1 tsp sel
  • poivre
    3 pinch poivre
  • feuille de laurier
    1 leaf feuille de laurier
  • eau
    150 g eau
  • 1 Gousse d'ail
  • 150 g Lard fumé
  • 1 Cube de bouillon de boeuf
  • 200 g Champignons de Paris blancs
T

Thermomix Instructions

Add to the bowl1–2

  • grammes Vin rouge
  • grammes Boeuf

Réserver au frigo, couvert d'un film plastique.

Add to the bowl4–5

  • 150 grammes Oignons
  • 1 Gousse d'ail

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

ThermomixMix·Speed 5·5s

Add to the bowl8–10

  • 250 grammes Carottes
  • 150 grammes Lard fumé
  • 15 grammes Huile d'olive

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/Varoma/vitesse 1.

ThermomixSteam·120°C·Speed 1·5 min Varoma reverse

Ajouter les cubes de boeufs égouttés dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Cuire 5 min/Varoma/Vitesse Cuillère.

ThermomixSteam·120°C·5 min Varoma reverse

Add to the bowl16–24

  • 1 Clous de girofle
  • 35 grammes Farine
  • 6 Échalotes
  • 1 cuillère à café Sel
  • 3 pincées Poivre
  • grammes Boeuf
  • 1 feuille Laurier
  • 150 grammes Eau
  • grammes Vin rouge

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 30 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·30 min reverse

Ajouter 200 grammes de champignons de paris blancs coupés en lamelles dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Cuire 40 min/100°C/vitesse 1.

ThermomixCook·100°C·Speed 1·40 min reverse

Prolonger la cuisson si la viande est trop ferme.

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