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Boeuf bourguignon en thermomix

Boeuf bourguignon en thermomix

TThermomix

Prep15 min

Cook1h 20min

High Protein

Cuisine: French

El boeuf bourguignon en Thermomix es un tema que da para discusión. Así que si no podemos hablar realmente de un boeuf bourguignon tradicional para no ofender a nadie, el resultado que se obtiene con el Thermomix sigue siendo muy satisfactorio. ¡Vamos con la receta! :)

Nutrition per serving

822

Calories

49.4g

Protein

66.6g

Carbs

39.8g

Fat

by CookAdapt

Published Jul 12, 2026

Servings

6

Ingredients

350 ml vino tinto
800 g carne de res
150 g cebolla
250 g zanahoria
15 g aceite de oliva
1 clavos de olor
35 g harina
6 chalota
1 cucharadita sal
3 pizca pimienta
1 hoja de laurel
150 ml agua
1 diente de ajo
150 g tocino ahumado
1 caldo de carne en cubo
200 g setas blancas

T

Thermomix Instructions

Coloca 350 mililitros de vino tinto en un bol del Thermomix.

Pon 800 gramos de carne de res cortada en cubos (de unos 5 cm de lado) en un bol del Thermomix.

Refrigera, cubierto con film transparente.

Pon 150 gramos de cebollas peladas y cortadas por la mitad en el bol del Thermomix.

Agrega 1 diente de ajo en el bol del Thermomix.

Coloca la tapa con el vaso medidor.

Mezcla 5 seg/velocidad 5.

5s

Añade 250 gramos de zanahorias en rodajas en el bol del Thermomix.

Agrega 150 gramos de tocino ahumado cortado en trozos en el bol del Thermomix.

Incorpora 15 gramos de aceite de oliva en el bol del Thermomix.

Coloca la tapa sin el vaso medidor.

Cocina 5 min/Varoma/velocidad 1.

ThermomixSauté·120°C·Speed 1·5 min Varoma reverse

Añade los cubos de carne escurridos en el bol del Thermomix.

Coloca la tapa sin el vaso medidor.

Cocina 5 min/Varoma/velocidad cuchara.

120°C · 5 min

Agrega 1 clavo de olor en el bol del Thermomix.

Incorpora 35 gramos de harina en el bol del Thermomix.

Añade 6 chalotas peladas en el bol del Thermomix.

Agrega 1 cucharadita de sal (ajustar según gustos) en el bol del Thermomix.

Añade 3 pizcas de pimienta (ajustar según gustos) en el bol del Thermomix.

Incorpora 1 cubo de caldo de carne en el bol del Thermomix.

Agrega 1 hoja de laurel en el bol del Thermomix.

Añade 150 mililitros de agua en el bol del Thermomix.

Vierte los 350 mililitros de vino tinto en el bol del Thermomix.

Coloca la tapa con el vaso medidor.

Cocina 30 min/100°C/velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·30 min reverse

Añade 200 gramos de setas blancas en láminas en el bol del Thermomix.

Coloca la tapa con el vaso medidor.

Cocina 40 min/100°C/velocidad 1.

ThermomixSimmer·100°C·Speed 1·40 min reverse

Prolonga la cocción si la carne está demasiado dura.

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