Caldo de verduras casero

Lava y pela 2 zanahorias, 2 nabos, 4 cebollas y 12 ramas de apio. Corta las zanahorias en rodajas, los nabos en trozos, el apio en tronchos y pica finamente las cebollas.

Coloca en una olla las zanahorias, los nabos, las cebollas y las 12 ramas de apio preparadas. Añade 4 hojas de laurel, sal y pimienta negra al gusto, y cubre con 6 l de agua.

Deja cocer a fuego lento sin tapar durante 1 hora, hasta que todas las verduras estén cocidas y tiernas.