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Brownie au chocolat blanc

Name: Brownie au chocolat blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 80 g de pistaches décortiquées Alesto; 115 g de sucre blanc Belbake; 3 œufs; 150 g de beurre doux; 225 g de chocolat blanc Fin Carré; 120 g de farine de blé Belbake; 8 g de levure chimique; 40 g de pistaches décortiquées Alesto; 75 g de chocolat blanc Fin Carré

Partagée par CookAdapt · écrite pour Monsieur Cuisine

Votre Monsieur Cuisine s'occupe de 14 min sur 34 pour vous

⁦15 min⁩Préparation

⁦30 min⁩Cuisson

6Portions

Par portion · estimé

798 kcal12 g Protéines61 g Glucides56 g Lipides

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Portions

Ingrédients

Instructions

Monsieur Cuisine · 6À la main · 8

Concasser les pistaches

Mettez dans le bol 80 g de pistaches décortiquées (pour le brownie) et 40 g de pistaches décortiquées (pour décorer) et concassez 10 s / vitesse 6.

HacherTemps00:10Vitesse6

Réserver les pistaches

Retirez les pistaches concassées du bol et réservez-les : 80 g pour le brownie et 40 g pour la décoration.

À la main

Battre les œufs

Avec le fouet en place, ajoutez 115 g de sucre blanc et 3 œufs et battez 5 min / 45°C / vitesse 3, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

FouetterTemps05:00Vitesse3

Réserver le mélange

Retirez le mélange d'œufs et de sucre du bol et réservez-le dans un saladier.

À la main

Faire fondre le beurre

Ajoutez 150 g de beurre doux et faites fondre 4 min / 65°C / vitesse 1 / sens inverse, jusqu'à ce qu'il soit fondu.

RemuerTemps04:00Temp.65°Vitesse1Inversion

Faire fondre le chocolat

Coupez à la main 225 g de chocolat blanc en morceaux, ajoutez-le dans le bol et faites fondre 1,5 min / 50°C / vitesse 2 / sens inverse, jusqu'à ce qu'il soit lisse.

RemuerTemps01:30Temp.50°Vitesse2Inversion

Mélanger la pâte

Remettez dans le bol le mélange d'œufs et de sucre réservé. Ajoutez 120 g de farine de blé et 8 g de levure chimique tamisées et mélangez 15 s / vitesse 3.

MélangerTemps00:15Vitesse3

Incorporer les pistaches

Retirez le fouet, ajoutez les 80 g de pistaches concassées réservées et mélangez avec la spatule.

À la main

Garnir le moule

Versez la pâte dans un moule carré beurré et chemisé de papier sulfurisé.

À la main

Cuire le brownie

Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

Plaque ou four

180°C · 20 min

Refroidir et démouler

Laissez refroidir le brownie et démoulez-le.

À la main

Nettoyer le bol

Lavez et séchez bien le bol.

À la main

Faire fondre le glaçage

Coupez en morceaux 75 g de chocolat blanc, mettez-le dans le bol et faites fondre 3 min / 50°C / vitesse 2 / sens inverse, jusqu'à ce qu'il soit lisse.

RemuerTemps03:00Temp.50°Vitesse2Inversion

Décorer et servir

Versez le chocolat blanc fondu sur le brownie, saupoudrez des 40 g de pistaches concassées réservées et bon appétit !

À la main

Étape 1, telle qu'écrite pour Monsieur Cuisine

HacherTemps00:10Vitesse6

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