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Brownie de chocolate branco

Name: Brownie de chocolate branco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Espanhol
Ingredients: 80 g de pistáchio descascado Alesto; 115 g de açúcar branco Belbake; 3 un. de ovos; 150 g de manteiga sem sal; 225 g de chocolate branco Fin Carré; 120 g de farinha de trigo Belbake; 8 g de fermento em pó; 40 g de pistáchio descascado Alesto; 75 g de chocolate branco Fin Carré

Partilhada por CookAdapt · escrita para Monsieur Cuisine

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⁦15 min⁩Preparação

⁦30 min⁩Cozimento

6Porções

Por porção · estimado

798 kcal12 g Proteínas61 g Carboidratos56 g Gorduras

Não tem Monsieur Cuisine? Adapte-a ao seu robô

Porções

Ingredientes

Instruções

Monsieur Cuisine · 6À mão · 8

Picar os pistáchios

Coloque no copo 80 g de pistáchio descascado (para o brownie) e 40 g de pistáchio descascado (para decorar) e pique 10 s / velocidade 6.

PicarTempo00:10Velocidade6

Reservar os pistáchios

Retire os pistáchios picados do copo e reserve-os: 80 g para o brownie e 40 g para a decoração.

À mão

Bater os ovos

Com a borboleta colocada, adicione 115 g de açúcar branco e 3 un. de ovos e bata 5 min / 45°C / velocidade 3, até a mistura ficar espumosa.

BaterTempo05:00Velocidade3

Reservar a mistura

Retire a mistura de ovos e açúcar do copo e reserve-a numa taça.

À mão

Derreter a manteiga

Adicione 150 g de manteiga sem sal e derreta 4 min / 65°C / velocidade 1 / sentido inverso, até estar derretida.

MexerTempo04:00Temp.65°Velocidade1Inversão

Derreter o chocolate

Parta à mão 225 g de chocolate branco, adicione-o ao copo e derreta 1,5 min / 50°C / velocidade 2 / sentido inverso, até ficar liso.

MexerTempo01:30Temp.50°Velocidade2Inversão

Misturar a massa

Volte a colocar no copo a mistura de ovos e açúcar reservada. Adicione 120 g de farinha de trigo e 8 g de fermento em pó peneirados e misture 15 s / velocidade 3.

MisturarTempo00:15Velocidade3

Incorporar os pistáchios

Retire a borboleta, adicione os 80 g de pistáchio picado reservados e misture com a espátula.

À mão

Encher a forma

Deite a massa numa forma quadrada untada e forrada com papel vegetal.

À mão

Cozer o brownie

Coza no forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos.

Fogão ou forno

180°C · 20 min

Arrefecer e desenformar

Deixe arrefecer o brownie e desenforme-o.

À mão

Limpar o copo

Lave e seque bem o copo.

À mão

Derreter a cobertura

Parta 75 g de chocolate branco, coloque-o no copo e derreta 3 min / 50°C / velocidade 2 / sentido inverso, até ficar liso.

MexerTempo03:00Temp.50°Velocidade2Inversão

Decorar e servir

Deite o chocolate branco derretido sobre o brownie, polvilhe com os 40 g de pistáchio picado reservados e bom apetite!

À mão

Passo 1, tal como escrito para Monsieur Cuisine

PicarTempo00:10Velocidade6

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