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Brownie al cioccolato bianco

Name: Brownie al cioccolato bianco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Spagnolo
Ingredients: 80 g pistacchi sgusciati Alesto; 115 g zucchero bianco Belbake; 3 pz uova; 150 g burro non salato; 225 g cioccolato bianco Fin Carré; 120 g farina di frumento Belbake; 8 g lievito in polvere; 40 g pistacchi sgusciati Alesto; 75 g cioccolato bianco Fin Carré

Condivisa da CookAdapt · scritta per Monsieur Cuisine

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⁦15 min⁩Preparazione

⁦30 min⁩Cottura

6Porzioni

Per porzione · stimato

798 kcal12 g Proteine61 g Carboidrati56 g Grassi

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Porzioni

Ingredienti

Istruzioni

Monsieur Cuisine · 6A mano · 8

Tritare i pistacchi

Metti nel boccale 80 g di pistacchi sgusciati (per il brownie) e 40 g di pistacchi sgusciati (per decorare) e trita 10 sec / vel. 6.

TritareTempo00:10Velocità6

Mettere da parte i pistacchi

Togli dal boccale i pistacchi tritati e mettili da parte: 80 g per il brownie e 40 g per la decorazione.

A mano

Montare le uova

Con la farfalla inserita, aggiungi 115 g di zucchero bianco e 3 pz di uova e monta 5 min / 45°C / vel. 3, fino a ottenere un composto spumoso.

MontareTempo05:00Velocità3

Mettere da parte il composto

Togli dal boccale il composto di uova e zucchero e mettilo da parte in una ciotola.

A mano

Sciogliere il burro

Aggiungi 150 g di burro non salato e fai sciogliere 4 min / 65°C / vel. 1 / senso antiorario, fino a quando sarà fuso.

Mescolare delicatamenteTempo04:00Temp.65°Velocità1Inversione

Sciogliere il cioccolato

Taglia a mano a pezzi 225 g di cioccolato bianco, aggiungilo nel boccale e fai sciogliere 1,5 min / 50°C / vel. 2 / senso antiorario, fino a ottenere un composto liscio.

Mescolare delicatamenteTempo01:30Temp.50°Velocità2Inversione

Mescolare l'impasto

Rimetti nel boccale il composto di uova e zucchero messo da parte. Aggiungi 120 g di farina di frumento e 8 g di lievito in polvere setacciati e mescola 15 sec / vel. 3.

MescolareTempo00:15Velocità3

Incorporare i pistacchi

Togli la farfalla, aggiungi gli 80 g di pistacchi tritati messi da parte e mescola con la spatola.

A mano

Riempire lo stampo

Versa l'impasto in uno stampo quadrato imburrato e rivestito con carta da forno.

A mano

Cuocere il brownie

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Fornello o forno

180°C · 20 min

Raffreddare e sformare

Lascia raffreddare il brownie e sformalo.

A mano

Pulire il boccale

Lava e asciuga bene il boccale.

A mano

Sciogliere la copertura

Taglia a pezzi 75 g di cioccolato bianco, mettilo nel boccale e fai sciogliere 3 min / 50°C / vel. 2 / senso antiorario, fino a ottenere un composto liscio.

Mescolare delicatamenteTempo03:00Temp.50°Velocità2Inversione

Decorare e servire

Versa il cioccolato bianco fuso sul brownie, cospargi con i 40 g di pistacchi tritati messi da parte e buon appetito!

A mano

Passaggio 1, come scritto per Monsieur Cuisine

TritareTempo00:10Velocità6

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