متوفرة أيضاً بـFrançais Español Português Deutsch Italiano English

بوني (الدونات الفرنسية المقرمشة) بالثيرموميكس

Name: بوني (الدونات الفرنسية المقرمشة) بالثيرموميكس
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 8 servings
Cuisine: فرنسي
Ingredients: 70 غ سكر ناعم; 500 غ طحين; 10 غ بيكنج باودر (أي كيس واحد من الخميرة الألزاسية); 4 بيضات; 200 غ زبدة; 1 ليمونة عضوية (للقشر); ½ برتقالة عضوية (للقشر); 1 ملعقة كبيرة روم; 2 لتر زيت الفول السوداني (للقلي)

شاركها CookAdapt · مكتوبة لـ ثيرموميكس

جهاز Thermomix ينجز 4 من 64 دقيقة نيابةً عنك

⁦20 min⁩تحضير

⁦15 min⁩طبخ

8الحصص

لكل حصة · تقديري

549 kcal10 g البروتين59 g الكربوهيدرات23 g الدهون

ليس لديك Thermomix؟ كيّفها لجهازك

الحصص

المكونات

التعليمات

Thermomix · 4طحن السكر · خلط المساحيق · إضافة البيض · عجن العجينة

يدويًا · 5تقطيع الزبدة · تخصيص السكر · الراحة في البارد · تشكيل البوني +1

الفرن أو الموقد · 2تسخين الزيت · قلي البوني

تقطيع الزبدة

زنوا 200 غ من الزبدة، وقطّعوها إلى مكعبات صغيرة على صحن واتركوها تلين في درجة حرارة الغرفة.

يدويًا

طحن السكر

ضعوا 70 غ من السكر الناعم في الوعاء واخلطوا لمدة 15 ثانية / السرعة 10 للحصول على سكر بودرة.

تقطيعالوقت00:15السرعة10

تخصيص السكر

انقلوا سكر البودرة إلى وعاء مع ترك حوالي 2 ملعقة كبيرة في وعاء الثيرموميكس. السكر المحفوظ سيُستعمل للرش في النهاية.

يدويًا

خلط المساحيق

أضيفوا 500 غ من الطحين و10 غ من البيكنج باودر، ثم اخلطوا لمدة 5 ثوانٍ / السرعة 5.

خلطالوقت00:05السرعة5

إضافة البيض

اضبطوا 2 دقيقة / وظيفة العجن (السرعة 4) وأضيفوا 4 بيضات واحدة تلو الأخرى من فتحة الغطاء أثناء العجن.

عجنالوقت02:00السرعة4

عجن العجينة

أضيفوا 200 غ من الزبدة الطرية جدًا، و1 ملعقة كبيرة من الروم، وقشر ليمونة عضوية واحدة مبشورًا ناعمًا وقشر ½ برتقالة عضوية (مبشورًا يدويًا). اعجنوا 2 دقيقة / وظيفة العجن (السرعة 4)، أو أكثر عند الحاجة، حتى تحصلوا على عجينة متجانسة.

عجنالوقت02:00السرعة4

الراحة في البارد

أخرجوا العجينة من الوعاء، وشكّلوها على هيئة كرة، وضعوها في كيس تجميد أو في غلاف بلاستيكي غذائي واتركوها ترتاح لمدة ساعة واحدة في الثلاجة.

يدويًا

60 min

تسخين الزيت

في قلاية أو في قدر كبير على النار، سخّنوا 2 لتر من زيت الفول السوداني إلى 170 درجة مئوية.

الموقد أو الفرن

170°C

تشكيل البوني

افرِدوا العجينة بأرق ما يمكن على سطح عمل مرشوش بالطحين. قطّعوا مستطيلات بواسطة العجلة القاطعة (أو بالسكين)، واصنعوا شقًا في وسط كل منها ومرّروا أحد الطرفين عبر الشق.

يدويًا

قلي البوني

اقلوا البوني في الزيت على حرارة 170 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون، مع قلبه في منتصف القلي.

الموقد أو الفرن

170°C

التصفية والتقديم

صفّوا البوني جيدًا من الزيت، وضعوه على ورق ماص، ورشّوه بسخاء بسكر البودرة المحفوظ قبل تناوله.

يدويًا

الخطوة 2 كما كُتبت لـ Thermomix

تقطيعالوقت00:15السرعة10

وصفات مشابهة

كل وصفات Thermomix

اطبخ هذه الوصفة دون استخدام يديك، خطوة بخطوة — حمِّل تطبيق CookAdapt المجاني